Ricetta Risotto alle fragole, calorie e valori nutrizionali
La fragola è un frutto molto amato, dal gusto e consistenza estremamente piacevoli, che contiene un'alta percentuale di vitamine C, A, B1 e B2: la fragola ha proprietà toniche, lassative, diuretiche, grazie al potassio, e benefici effetti su chi soffre di reumatismi.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Riso
- Calorie
508 Kcal - Grassi
21 g - Carboidrati
73 g - Proteine
7 g - Media
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 lt di brodo | 1000 | 105 | 1 | 24 | 4 | 969 |
| 320 g di riso | 320 | 1146 | 2 | 253 | 21 | 43 |
| 200 g di fragole | 200 | 64 | 1 | 15 | 1 | 182 |
| 100 g di burro | 100 | 717 | 81 | 0 | 1 | 16 |
| Totale | 1620 | 2032 | 85 | 292 | 27 | 1210 |
| Per porzione | 405 | 508 | 21 | 73 | 7 | 303 |
| Per 100g | 100 | 125 | 5 | 18 | 2 | 75 |
Preparazione
Lavare bene le fragole e tagliarle a pezzettini.
In una padella far soffriggere il burro con la cipolla tagliata finemente, aggiungere il riso facendolo tostare a fuoco vivo per circa 2 minuti.
Unire il vino bianco e lasciarlo evaporare. Quindi aggiungere il brodo, poco alla volta man mano che evapora.
Quando il riso sarà quasi pronto, aggiungere le fragole e la besciamella e fare mantecare il tutto.
Consigli:
- per un risotto più saporito si possono lasciare le fragole a macerare nel vino in frigo per circa 12 ore e usare il liquido nella cottura del riso;
- potete lasciare alcune fragole per la decorazione.
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Commenti
Negli Ingredienti non ci sono due elementi nominati nella Preparazione e sono CIPOLLA e VINO BIANCO.
Comunque proverò lo stesso.
Grazie
troppo buono il risotto alle fragole..stasera lo faccio per me e il mio boy..ciaooo
Ottimo il sito, appena scoperto, per la completezza dei dati calorici e nutrizionali: provero' quanto prima qualche ricetta, come il risotto alle fragole di questa pagina!