Ricetta Risotto con la zucca, calorie e valori nutrizionali
Una ricetta gustosissima che richiede un po' della vostra pazienza in fase di preparazione.
Non fatevi scoraggiare dal tempo, ne vale veramente la pena!
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Riso - Light
- In padella
- Calorie
317 Kcal - Grassi
3 g - Carboidrati
67 g - Proteine
7 g - Media
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 250g di Zucca gialla | 250 | 65 | 0 | 16 | 3 | 229 |
| 140g di Riso | 140 | 501 | 1 | 111 | 9 | 19 |
| Mezza cipolla | 60 | 24 | 0 | 6 | 1 | 53 |
| 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 455 | 634 | 6 | 133 | 13 | 301 |
| Per porzione | 228 | 317 | 3 | 67 | 7 | 151 |
| Per 100g | 100 | 139 | 1 | 29 | 3 | 66 |
Preparazione
Pulire la zucca e farla a tocchettini piccoli piccoli se si vuole un risultato tipo crema.
Intanto su un altro fornello mettete un pentolino di acqua bollente, ancora meglio se è un brodo di verdure.
Prendete una padella e mettete l'olio, fate riscaldare e aggiungete la cipolla tagliata finemente. Fate appassire un po' la cipolla e aggiungete la zucca, mettete il sale, girate per bene il tutto, abbassate la fiamma al minimo, coprite con il coperchio e lasciate cucinare per 20 minuti circa.
Se necessario aggiungete dell'acqua o del brodo.
Quando i pezzettini di zucca si schiacciano con facilità quasi a formare una crema aggiungete il riso, alzate un po' la fiamma e girate per bene.
A questo punto abbassate la fiamma, aggiungete acqua o brodo, mettete il coperchio e lasciate cucinare per altri 20 minuti (o per quanto richiede il vostro riso).
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Variazioni
Prova anche il risotto con zucca e salsiccia
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Commenti
Io faccio l'orzotto invece! Differenze caloriche e nutrizionali??
buonissimo
Vorrei sapere di tutti i primi piatti l'lelenco completo dei valori nutrizionali è possibile? Grazie
Non saprei precisamente, ma non dovrebbe risultare tanto piu calorico!
Il brodo lo fai tu o sono quelli pronti?
faccio il risotto senza olio ma con il dado di carne.....è quindi più calorico???