Ricetta Riso thai con verdure e tofu light, calorie e valori nutrizionali

Riso thai con verdure e tofu light
Non la solita ricetta, ma un piatto unico dal sapore genuino e delicato, ideale per chi segue una dieta ipocalorica o per chi vuole semplicemente mantenersi in forma.
Il tofu (non spaventatevi se non lo avete mai sentito nominare!) contiene infatti dalle 50 alle 130 calorie per 100 grammi, pochi grassi e soprattutto nessun grasso saturo.
La caratteristica fondamentale del tofu è sicuramente il suo alto valore proteico, pari o quello della carne e delle uova; oltre a contenere il 20% in più di calcio rispetto al latte di mucca, è ricco di minerali come il potassio, il ferro e il fosforo.
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Piatti unici - Riso - Light
Bollitura - In padella
Calorie
375 Kcal
Grassi
8 g
Carboidrati
64 g
Proteine
13 g
Facile
Media
1 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
200 gr. di bietoline 200 38 0 7 4 185
70 gr. di riso thai rosso integrale 70 259 2 54 6 7
70g di Tofu 70 39 2 2 3 62
1 cucchiaino di olio e.v.o 4 35 4 0 0 0
1 spicchio di aglio 2 3 0 1 0 1
Peperoncino fresco 2 1 0 0 0 2
Totale 348 375 8 64 13 257
Per porzione 348 375 8 64 13 257
Per 100g 100 108 2 18 4 74

Preparazione

In un pentolino fate lessare il riso.

Pulite e lessate le verdure per qualche minuto. Scolatele e conservate un po' di acqua.

Prendete un pentolino e mettete lo spicchio d'aglio, il peperoncino, le verdure e l'acqua di cottura.
Mettete su fuoco, fate insaporire le verdure e alla fine aggiustate di sale.

Intanto tagliate a cubetti il tofu. Unite i cubetti di tofu alle verdure e mescolate per bene.

Scolate il riso e unite il tutto, amalgamate per bene e aggiungete il cucchiaino di olio e.v.o.

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