Ricetta Risotto allo spumante (Bimby), calorie e valori nutrizionali
Ideale per occasioni speciali questa è una ricetta semplice ma allo stesso momento molto gustosa.
Per avere un risotto meno calorico consiglio di diminuire le quantità di parmigiano, burro e panna per ottenere un risotto allo spumante più leggero e meno grasso.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 g di spumante secco | 400 | 608 | 0 | 47 | 1 | 290 |
| 400 g di brodo di carne | 400 | 148 | 0 | 34 | 2 | 360 |
| 350 g di riso | 350 | 1253 | 2 | 277 | 23 | 47 |
| 100 g di parmigiano grattugiato | 100 | 392 | 26 | 3 | 36 | 29 |
| 100 g di panna da cucina | 100 | 337 | 35 | 3 | 2 | 59 |
| 1 cipolla | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 50 g di burro | 50 | 359 | 41 | 0 | 0 | 8 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1501 | 3137 | 104 | 373 | 65 | 882 |
| Per porzione | 375 | 784 | 26 | 93 | 16 | 221 |
| Per 100g | 100 | 209 | 7 | 25 | 4 | 59 |
Preparazione
Preparare del brodo di carne.
Inserire il burro nel boccale del Bimby e procedere per 1 minuto a velocità 1 e a 100°.
Aggiungere la cipolla tritata e rosolarla nel burro a velocità 3 per 3 minuti, sempre a 100°.
Inserire la farfalla nel Bimby, versare il riso e far tostare per altri 3 minuti, a velocità 1 e 100°.
A questo punto, unire il mezzo misurino di spumante e far sfumare per 2 minuti, poi aggiungere 400 g di brodo e il resto dello spumante, cuocendo dapprima per 5 minuti a velocità 1 e 100°, quindi per 5 minuti in autocottura, salando e pepando se necessario.
In una ciotola a parte, intanto, versare la panna mescolata al formaggio grattugiato, e unirvi il risotto quando sarà pronto.
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Commenti
autocottura significa che dopo aver terminato di cucinare si lascia riposare spento per altri 5/7 minuti vale anche x i risotti..
Che si intende per auto ottura
l'ho fatto per capodanno...anzi il bimby l'ha fatto mentre giocavo col bambino...buono e profumato!meglio con anche la scamorza affumicata...
Questo risotto è buonissimo,ed è anke profumato.
buonissima! l'ho assaggiata a un matrimonio qualche anno fa e credo sia proprio il mio piatto preferito!
Significa che lasciandolo li a riposare,continua a cuocere per il calore accumulato
penso che con "autocottura" intendesse la funzione ANTIORARIO del bimby T31
e' una funzione del nuovo bimby
Appunto...che significa autocottura???
che significa in autocottura?