Ricetta Risotto ai porri (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Riso
- Pentola a pressione
- Calorie
511 Kcal - Grassi
15 g - Carboidrati
80 g - Proteine
10 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro e mezzo di acqua | 1500 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1499 |
| 350 gr. di riso | 350 | 1253 | 2 | 277 | 23 | 47 |
| 2 porri | 250 | 153 | 1 | 35 | 4 | 208 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 100 | 82 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di parmigiano grattugiato | 20 | 86 | 6 | 1 | 8 | 4 |
| 1 dado per brodo vegetale | 10 | 25 | 2 | 1 | 2 | 0 |
| 1 noce di burro. | 10 | 72 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| 1 cucchiaino di maggiorana secca tritata | 5 | 14 | 0 | 3 | 1 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 2287 | 2042 | 59 | 321 | 38 | 1847 |
| Per porzione | 572 | 511 | 15 | 80 | 10 | 462 |
| Per 100g | 100 | 89 | 3 | 14 | 2 | 81 |
Preparazione
Pulisci e lava i porri: usa anche la parte verde più tenera.
Scolali e poi tagliali a rondelle molto sottili.
Mettili nella pentola a pressione con l'olio extravergine di oliva e falli appassire.
Unisci il riso e fallo insaporire insieme alla maggiorana, al sale ed a una generosa macinata di pepe.
Quindi versa il vino bianco e fallo sfumare.
Nel frattempo fai scaldare l'acqua e, quando bolle, aggiungi il dado vegetale.
Versa il brodo nella pentola a pressione e chiudila alzando la fiamma.
Al sibilo abbassa la fiamma e calcola 10 minuti di cottura.
Al termine della cottura, spegni il fuoco, fai uscire il vapore ed apri la pentola.
Aggiungi il parmigiano ed il burro.
Mescola bene e fai riposare per un paio di minuti.
Porta in tavola.
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