Ricetta Riso rosso, calorie e valori nutrizionali
Il saporito riso rosso è un piatto piuttosto calorico ma senza eccessivo contenuto di grassi. Il gusto deciso è dato dalla presenza della paprika, che si ottiene macinando semi e polpa di varie qualità di peperoncino, e la cui piccantezza dipende proprio dalle proporzioni usate. Originaria dell'India, la paprika ha effetti benefici sull'apparato digerente, circolatorio e proprietà toniche e antisettiche.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Riso
- Calorie
510 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
83 g - Proteine
15 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 360g di Riso | 360 | 1289 | 2 | 285 | 23 | 48 |
| 250g di Conserva di pomodoro | 250 | 150 | 1 | 34 | 4 | 206 |
| 1 cipolla media | 80 | 32 | 0 | 7 | 1 | 71 |
| 80g di Parmigiano grattugiato | 80 | 345 | 23 | 3 | 31 | 17 |
| 20g di Burro | 20 | 143 | 16 | 0 | 0 | 3 |
| 2 cucchiai di olio | 7 | 62 | 7 | 0 | 0 | 0 |
| 5g di Paprika | 5 | 14 | 1 | 3 | 1 | 1 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 | 3 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 807 | 2039 | 50 | 333 | 60 | 349 |
| Per porzione | 202 | 510 | 13 | 83 | 15 | 87 |
| Per 100g | 100 | 253 | 6 | 41 | 7 | 43 |
Preparazione
Pulire e tagliare a cubetti sottili la cipolla e farla appassire in una pentola.Aggiungere il riso, farlo tostare per qualche minuto e quindi aggiungere la passata e la paprika. Aggiustare sale e pepe. Far cuocere il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione e, prima di servire, mantecare con il burro e insaporire col prezzemolo tritato. Cospargere quindi col Parmigiano grattugiato prima di servire.
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