Ricetta Farfalle in insalata con rucola, olive nere e gamberetti, calorie e valori nutrizionali
Insalata semplice da preparare ma molto sfiziosa e saporita. Puoi servirla come piatto unico in quanto sono presenti sia carboidrati che proteine. La pasta si sposa benissimo con i crostacei e le verdure.
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Pasta - Insalate miste light
- Calorie
548 Kcal - Grassi
17 g - Carboidrati
75 g - Proteine
23 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 gr. di pasta formato farfalle | 350 | 1299 | 5 | 261 | 46 | 35 |
| 350 gr. di gamberetti | 350 | 354 | 5 | 32 | 43 | 262 |
| 150 gr. di rucola | 150 | 38 | 1 | 5 | 4 | 138 |
| 8 pomodorini ciliegini | 50 | 9 | 0 | 2 | 0 | 47 |
| 5 cucchiai di olio extravergine di oliva | 50 | 442 | 50 | 0 | 0 | 0 |
| 20 olive nere al forno | 20 | 47 | 5 | 0 | 0 | 14 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe verde secco q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 972 | 2192 | 66 | 301 | 93 | 496 |
| Per porzione | 243 | 548 | 17 | 75 | 23 | 124 |
| Per 100g | 100 | 226 | 7 | 31 | 10 | 51 |
Preparazione
Lava la rucola, scolala e poi tagliuzzala con le forbici.
Lava, asciuga e taglia a fettine i pomodorini ciliegini.
Fai lessare i gamberetti e poi sgusciali.
Fai lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Scolala al dente e passala sotto acqua fredda scolandola nuovamente.
Versala in una insalatiera piuttosto ampia.
Condiscila con due cucchiai di olio extravergine di oliva e mescola bene.
Unisci alle farfalle le olive nere snocciolate, i gamberetti, la rucola ed i pomodorini.
Mescola molto bene.
Fai emulsionare l'olio extravergine di oliva rimasto con sale e pepe verde appena macinato.
Versa la salsina sopra l'insalata, mescola bene e servi in tavola.
Buon appetito!!!!!
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