Ricetta Farfalle in insalata con rucola, olive nere e gamberetti, calorie e valori nutrizionali

Farfalle in insalata con rucola, olive nere e gamberetti
Insalata semplice da preparare ma molto sfiziosa e saporita. Puoi servirla come piatto unico in quanto sono presenti sia carboidrati che proteine. La pasta si sposa benissimo con i crostacei e le verdure.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Piatti unici - Pasta - Insalate miste light
Calorie
548 Kcal
Grassi
17 g
Carboidrati
75 g
Proteine
23 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
350 gr. di pasta formato farfalle 350 1299 5 261 46 35
350 gr. di gamberetti 350 354 5 32 43 262
150 gr. di rucola 150 38 1 5 4 138
8 pomodorini ciliegini 50 9 0 2 0 47
5 cucchiai di olio extravergine di oliva 50 442 50 0 0 0
20 olive nere al forno 20 47 5 0 0 14
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe verde secco q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 972 2192 66 301 93 496
Per porzione 243 548 17 75 23 124
Per 100g 100 226 7 31 10 51

Preparazione

Lava la rucola, scolala e poi tagliuzzala con le forbici.

Lava, asciuga e taglia a fettine i pomodorini ciliegini.

Fai lessare i gamberetti e poi sgusciali.

Fai lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Scolala al dente e passala sotto acqua fredda scolandola nuovamente.

Versala in una insalatiera piuttosto ampia.

Condiscila con due cucchiai di olio extravergine di oliva e mescola bene.

Unisci alle farfalle le olive nere snocciolate, i gamberetti, la rucola ed i pomodorini.

Mescola molto bene.

Fai emulsionare l'olio extravergine di oliva rimasto con sale e pepe verde appena macinato.

Versa la salsina sopra l'insalata, mescola bene e servi in tavola.

Buon appetito!!!!!

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