Ricetta Piovra in insalata, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Light - Insalate miste light
- Pentola a pressione
- Calorie
255 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
7 g - Proteine
38 g - Facile
- Media
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 piovra da 500 gr. | 500 | 410 | 5 | 11 | 75 | 401 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio intero | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 524 | 509 | 15 | 14 | 75 | 411 |
| Per porzione | 262 | 255 | 8 | 7 | 38 | 206 |
| Per 100g | 100 | 97 | 3 | 3 | 14 | 78 |
Preparazione
Lava la piovra e mettila in pentola a pressione insieme allo spicchio di aglio e alla foglia di alloro.
Versa tanta acqua in modo da coprire la piovra ma facendo attenzione a non superare la tacca limite all’interno della pentola.
Chiudi la pentola ed accendi il fuoco a fiamma alta.
Quando senti il sibilo, abbassa la fiamma e calcola 10 minuti di cottura.
Trascorso il tempo, spegni il fuoco e lascia riposare 10 minuti senza aprire la pentola.
Quindi sfiatala, aprila ed estrai il pesce.
Sgocciolalo e taglialo a pezzetti.
Mettilo in una ciotola.
Condisci con sale e pepe nero appena macinato.
Unisci il prezzemolo tritato grossolanamente e l’olio extravergine di oliva.
Mescola bene tutti gli ingredienti, guarnisci con fettine di limone e porta in tavola.
Buon appetito!!!!!
Puoi accompagnare con Agretti in insalata oppure con una fresca insalata o ancora con un contorno di Melanzane e zucchine brasate light.
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Commenti
Ciao Giuseppina, con una pentola normale, comincia sempre da acqua fredda, fai bollire almeno 30 minuti poi spegni il fuoco e lascia raffreddare il polipo lentamente in acqua. Se lo vuoi super morbido fai bollire anche per un ora (poi quello va a gusti). Poi facci sapere ;)
Per chi non ha la pentola a pressione, in una pentola normale quanto tempo deve bollire perchè rimanga bella tenera??