Ricetta Coniglio con olive nere light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Light
- Calorie
368 Kcal - Grassi
14 g - Carboidrati
1 g - Proteine
55 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 coniglio magro di circa 1 kg.di peso | 1000 | 1140 | 23 | 0 | 218 | 745 |
| mezzo bicchiere di vino bianco secco | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| mezzo bicchierino di aceto | 25 | 5 | 0 | 0 | 0 | 24 |
| 24 olive nere | 20 | 47 | 5 | 0 | 0 | 14 |
| 20 gr. di burro | 20 | 143 | 16 | 0 | 0 | 3 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino di conserva di pomodoro | 10 | 6 | 0 | 1 | 0 | 8 |
| Totale | 1135 | 1470 | 54 | 2 | 218 | 837 |
| Per porzione | 284 | 368 | 14 | 1 | 55 | 209 |
| Per 100g | 100 | 130 | 5 | 0 | 19 | 74 |
Preparazione
Acquista un coniglio piccolo e magro già pulito.
Taglialo in 4 pezzi, lavalo ed asciugalo bene.
Mettilo in una padella con il burro e l'olio extravergine di oliva.
Fallo ben rosolare e quando risulterà ben dorato da tutte le parti, scolalo dal grasso molto accuratamente e mettilo in una terrina.
Aggiungi il vino bianco secco, l'aceto e le olive nere denocciolate.
Fai sciogliere la conserva di pomodoro in due dita di acqua tiepida ed aggiungi anche questa nella terrina.
Lascia a marinare per 15 minuti.
Poi versa tutto in una casseruola e fai completare la cottura a fuoco moderato aggiungendo ogni tanto qualche cucchiaiata di acqua.
Quando il coniglio sarà cotto a puntino, estrailo dalla casseruola e disponilo su di un piatto da portata.
Fai addensare il sugo di cottura e versalo sui pezzi di coniglio.
Buon appetito!!!
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Nessun commento..