Ricetta Zuppa di pesce a modo mio, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce
- Calorie
491 Kcal - Grassi
18 g - Carboidrati
23 g - Proteine
56 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
4 gallinelle o pesce cappone | 400 | 468 | 15 | 0 | 77 | 308 |
1 scatola di polpa di pomodoro | 400 | 168 | 1 | 35 | 5 | 356 |
300 gr. di cozze | 300 | 258 | 7 | 11 | 36 | 242 |
4 boghe | 300 | 393 | 15 | 0 | 61 | 220 |
4 scampetti | 150 | 108 | 1 | 0 | 22 | 126 |
4 canocchie | 150 | 152 | 2 | 14 | 19 | 112 |
50 gr. di porro | 50 | 31 | 0 | 7 | 1 | 42 |
4 fette di pane casereccio | 40 | 108 | 1 | 20 | 4 | 14 |
3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
2 cucchiaini di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
Sale q.b. | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
1 spicchio di aglio | 3 | 4 | 0 | 1 | 0 | 2 |
1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
Totale | 1839 | 1962 | 72 | 90 | 225 | 1431 |
Per porzione | 460 | 491 | 18 | 23 | 56 | 358 |
Per 100g | 100 | 107 | 4 | 5 | 12 | 78 |
Preparazione
Pulisci e lava sia il pesce che le cozze.
Lava le canocchie e gli scampi sotto acqua corrente fredda.
Taglia il porro a rondelle sottili.
Prendi una pentola larga e bassa e mettici l'olio extravergine di oliva.
Fallo scaldare, mettici il porro e lascialo appassire leggermente.
Aggiungi la polpa di pomodoro, l'aglio, l'alloro e le bacche di ginepro.
Mescola e fai cuocere per 10 minuti a pentola coperta ed a fuoco basso.
Quindi aggiungi il prezzemolo tritato ed il sale.
Mescola ed inizia a sistemare le boghe e le gallinelle.
Dopo 10 minuti di cottura a fuoco basso ed a pentola coperta, aggiungi gli scampi e le canocchie.
Dopo altri 5 minuti di cottura sempre a fuoco basso ed a pentola coperta, unisci le cozze e porta a termine la cottura per altri 10 minuti.
Intanto taglia a dadoni le fette di pane casereccio, mettile in una padella e falle abbrustolire.
Prendi 4 piatti da portata, mettici sul fondo i crostini di pane, distribuiscici sopra il pesce e poi bagna con il sugo.
Servi in tavola ben caldo e buon appetito!
Puoi trovare tutte le fasi di preparazione della ricetta direttamente sul video.
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