Ricetta Zuppa di pane vecchio, calorie e valori nutrizionali
La zuppa di pane vecchio è una ricetta che ha un sapore antico e genuino, un piatto abbastanza calorico ma senza apportare tanti grassi , contenuti per lo più nel brodo di carne, insieme ad una buona presenza di proteine.
Indice
Informazioni
- Primi piatti
- In padella
- Calorie
304 Kcal - Grassi
18 g - Carboidrati
26 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 ml di brodo di carne | 500 | 185 | 1 | 43 | 3 | 450 |
| 100 g di pane vecchio | 100 | 201 | 3 | 41 | 8 | 46 |
| 100g di Parmigiano grattugiato | 100 | 431 | 29 | 4 | 38 | 21 |
| 1 dl di conserva di pomodoro | 100 | 60 | 1 | 13 | 2 | 83 |
| 2 cucchiai di olio | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 20g di Burro | 20 | 143 | 16 | 0 | 0 | 3 |
| 2 spicchi di aglio | 10 | 15 | 0 | 3 | 1 | 6 |
| sale q.b | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 852 | 1215 | 70 | 105 | 52 | 609 |
| Per porzione | 213 | 304 | 18 | 26 | 13 | 152 |
| Per 100g | 100 | 143 | 8 | 12 | 6 | 71 |
Preparazione
Riscaldare l'olio in una padella e farci soffriggere l'aglio. Quando l'aglio é cotto, buttarlo via prima che si disfi.
Tagliare il pane vecchio a piccolo cubetti e arrostirlo in una padella con una noce di burro.
Aggiungere quindi la passata di pomodoro e poi il brodo.
Regolare sale e pepe e lasciar ancora cuocere per una decina di minuti. Servire caldissimo cosparso di abbondante Parmigiano grattugiato.
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