Ricetta Zuppa di lenticchie alla salsa di pomodoro light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Legumi - Light
- Calorie
474 Kcal - Grassi
4 g - Carboidrati
82 g - Proteine
30 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| mezzo litro di brodo vegetale | 500 | 53 | 0 | 12 | 2 | 485 |
| mezzo litro di salsa di pomodoro light | 500 | 97 | 1 | 21 | 5 | 469 |
| 400 gr. di lenticchie | 400 | 1412 | 4 | 240 | 103 | 42 |
| 4 fettine sottili di pane integrale | 100 | 224 | 1 | 49 | 8 | 37 |
| 1 cucchiaio di rosmarino tritato | 10 | 13 | 1 | 2 | 0 | 7 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1529 | 1897 | 17 | 327 | 118 | 1043 |
| Per porzione | 382 | 474 | 4 | 82 | 30 | 261 |
| Per 100g | 100 | 124 | 1 | 21 | 8 | 68 |
Preparazione
Metti a bagno le lenticchie per una notte in abbondante acqua.
Prepara la salsa di pomodoro light sostituendo il basilico con il rosmarino.
Togli quelle che vengono a galla e controlla che non ci siano sassolini o lenticchie "dure".
Poi lavale, scolale e mettile in una casseruola piuttosto ampia.
Unisci l'aglio schiacciato, la salsa di pomodoro light, la foglia di alloro ed il brodo vegetale.
Mescola bene e porta a bollore.
Quindi abbassa la fiamma, copri la pentola e fai cuocere per un paio d'ore mescolando ogni tanto e controllando che non manchi liquido (in questo cas aggiungi un poco di acqua calda).
Fai scaldare il pane integrale e taglialo a dadini.
Distribuiscilo in 4 piatti fondi.
Assaggia la zuppa e, se necessita, aggiusta di sale.
Versa nei piatti, sopra il pane, la zuppa ben calda.
Aggiungi un filo di olio extravergine di oliva crudo e porta in tavola.
Buon appetito!!!!
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