Ricetta Pasta e lenticchie light, calorie e valori nutrizionali
Nelle lenticchie il contenuto in ferro è molto elevato è invece ridotta la concentrazione di lipidi.
Allora cosa aspettate a provare questa ricetta semplice e genuina?
La pasta con le lenticchie non è molto calorico né grassa, ma occhio ai condimenti!
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Pasta - Legumi - Light
- Calorie
387 Kcal - Grassi
5 g - Carboidrati
66 g - Proteine
20 g - Facile
- Economica
- 1 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 60 g di lenticchie (crude) | 60 | 212 | 1 | 36 | 15 | 6 |
| 40 g di gramigna | 40 | 148 | 1 | 30 | 5 | 4 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 3 | 27 | 3 | 0 | 0 | 0 |
| 1 carota | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 gambo di sedano | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 cipolla piccola | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Totale | 106 | 387 | 5 | 66 | 20 | 13 |
| Per porzione | 106 | 387 | 5 | 66 | 20 | 13 |
| Per 100g | 100 | 365 | 5 | 62 | 19 | 12 |
Preparazione
Tagliare e lavare verdure e odori (carote, sedano, cipolla e alloro). Sciacquate per bene le lenticchie.
In una pentola bella grande inserire gli odori e le lenticchie, aggiungere un litro e mezzo circa di acqua e coprite con un coperchio. Accendere il fornello (fuoco medio) e quando comincia a bollire aggiungere un cucchiaio raso di sale grosso. Abbassare la fiamma e far cuocere per 40 minuti circa.
Buttare la pasta dopo 30 minuti (le lenticchie non hanno una cottura standard, quindi, assaggiarle prima di buttare la pasta e assicurarsi che non siano ancora crude) e se volete un risultato più brodoso vi consiglio di aggiungere un po' di acqua; finire la cottura con la pasta a fiamma moderata e senza coperchio.
Concludiamo aggiungendo il nostro cucchiaino di olio extra vergine di oliva.
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Commenti
Io faccio un leggero soffritto con scalogno, metto l'acqua e le lenticchie piccoline, e poi aggiungo il solo sedano,pomodoro, e alla fine spruzzo mezzo limone e faccio cuocere. A fine cottura una parte di lenticchie le frullo e le rimetto dentro, poi in una pentola a parte faccio cuocere al dente degli spaghetti integrali spezzati molto fine, scolo e unisco il tutto con un po' di pepe.
Grazie Germana! Mi fa molto piacere :)
l'ho cucinata oggi a pranzo e mi è piaciuta proprio. La rifarò complimenti germana
Grazie Miriam, sono molto contenta che ti piaccia. Indovina? La sto facendo per cena, ma con una piccola modifica, per 2 persone: 100 g di lenticchie (peso a crudo) 60 g di riso (peso a crudo) al posto della pasta. A bollire una carota, uno scalogno, una foglia di alloro, il procedimento sempre uguale. Insomma il riso al posto della pasta, mia madre lo fa spesso. Grazie ancora e a presto :)
Questa si che è la vera pasta e lenticchie! La maggior parte delle ricette trovate su internet richiede il soffritto di olio, cipolla, carota, sedano....e addirittura lardo (o pancetta)!!!!!! Poi non è più una minestra.....ma una bomba!!!! (Tanto vale farsi due lasagne) Io personalmente le lenticchie le cucino proprio come te! (io metto però un aglio, sedano e due pomodori...poi il procedimento è identico a questa fantastica ricetta) Le ricette di questo blog sono fantastiche!!! Complimenti!!!!!
Grazie sei molto gentile Stefania! Auguri anche a te ;)
Ottima la pasta con le lenticchie e la tua cucina è molto invitante. Complimenti e passavo anche per augurarti Buon Anno, baci, a presto.