Ricetta Vitello alla salsa di yogurt light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Light
- Calorie
442 Kcal - Grassi
11 g - Carboidrati
3 g - Proteine
75 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di fesa di vitello in un pezzo unico | 800 | 1624 | 41 | 0 | 294 | 449 |
| 1 vasetto di yogurt magro | 125 | 45 | 1 | 5 | 4 | 111 |
| 1 bicchiere di brodo vegetale caldo | 100 | 11 | 0 | 2 | 0 | 97 |
| 1 bicchierino di Brandy | 30 | 69 | 0 | 0 | 0 | 21 |
| 1 rametto di timo | 5 | 5 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| 1 rametto di rosmarino | 5 | 7 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| 1 spicchio di aglio | 3 | 4 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| pepe bianco q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1069 | 1768 | 42 | 11 | 298 | 686 |
| Per porzione | 267 | 442 | 11 | 3 | 75 | 172 |
| Per 100g | 100 | 165 | 4 | 1 | 28 | 64 |
Preparazione
Pela l'aglio, pulisci i rametti di timo e rosmarino e poi fanne un trito molto fine.
Prendi una casseruola antiaderente, mettici il trito aromatico insieme al bicchierino di Brandy e porta a bollore.
Intanto condisci la carne spolverizzandola con il sale ed una bella macinata di pepe bianco.
A bollore raggiunto, aggiungi la fesa di vitello nella casseruola e falla insaporire da tutte le parti.
Poi versa il brodo e vai avanti con la cottura a fuoco basso e a pentola coperta per un'ora.
Trascorsa un'ora, aggiungi lo yogurt mescolando bene e prosegui la cottura ancora per mezz'ora.
Quindi togli il vitello dalla pentola e tienilo al caldo.
Fai addensare il sugo di cottura, mescolando, in modo da ottenere una salsina cremosa.
Taglia la fesa a fette e sistemale su di un piatto da portata caldo.
Coprile con la salsa calda e servi in tavola.
Puoi accompagnare con "Mix di verdure lessate light"
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