Ricetta Uova strapazzate con pomodoro, basilico e maggiorana, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Uova - Pomodori - Verdure
- Bollitura
- Calorie
225 Kcal - Grassi
17 g - Carboidrati
6 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 gr. di pomodori maturi | 400 | 72 | 1 | 16 | 4 | 378 |
| 6 uova intere | 250 | 358 | 24 | 2 | 31 | 190 |
| 40 gr. di burro | 40 | 287 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| 4 cucchiai di parmigiano grattugiato | 40 | 172 | 11 | 2 | 15 | 8 |
| 1 cipollina | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| 10 foglie di basilico | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| 1 cucchiaino di foglioline fresche di maggiorana | 2 | 5 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe verde secco q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 741 | 898 | 68 | 22 | 50 | 589 |
| Per porzione | 185 | 225 | 17 | 6 | 13 | 147 |
| Per 100g | 100 | 121 | 9 | 3 | 7 | 79 |
Preparazione
Lava i pomodori e tuffali per qualche minuto in acqua bollente salata.
Quindi scolali, pelali e tagliali a piccoli pezzettini.
Pela la cipollina e tagliala molto finemente.
Lava, asciuga e trita grossolanamente le foglie del basilico.
Metti in un tegame il burro e la cipollina e falla imbiondire.
Quindi unisci il pomodoro, il pepe verde appena macinato ed il sale.
Dopo 15 minuti di cottura a fuoco medio-basso, aggiungi il basilico e le foglioline di maggiorana.
Nel frattempo sbatti leggergemente le uova in una terrina con un pizzico di sale ed il parmigiano grattugiato.
Fai restringere un poco il sugo a pentola scoperta per 5 minuti, quindi versaci le uova sbattute mescolandole alla salsa e continua la cottura, sempre mescolando, finchè le uova si saranno rapprese e strapazzate.
Aggiusta di sale e pepe verde macinato al momento, quindi servi in tavola accompagnando con fettine di pane tostato.
Buon appetito!!!!!
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