Ricetta Trenette alla greca, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta
- Calorie
690 Kcal - Grassi
32 g - Carboidrati
78 g - Proteine
24 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400 gr. di piselli teneri da sgusciare | 400 | 324 | 2 | 58 | 22 | 315 |
| 320 gr. di trenette | 320 | 1187 | 5 | 239 | 42 | 32 |
| 200 gr. di salsiccia di suino sottile | 200 | 692 | 63 | 1 | 29 | 102 |
| 2 cuori di lattuga | 100 | 17 | 0 | 3 | 1 | 95 |
| 1 peperone rosso dolce piccolo | 100 | 31 | 0 | 6 | 1 | 92 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cipolla piccola | 30 | 12 | 0 | 3 | 0 | 27 |
| 20 gr. di burro | 20 | 143 | 16 | 0 | 0 | 3 |
| Totale | 1210 | 2760 | 126 | 310 | 95 | 666 |
| Per porzione | 303 | 690 | 32 | 78 | 24 | 167 |
| Per 100g | 100 | 228 | 10 | 26 | 8 | 55 |
Preparazione
Taglia la salsiccia in una dozzina di pezzetti.
Pela, lava e trita la cipolla.
Sguscia i piselli.
Taglia la lattuga a listerelle usando solo le foglie bianche.
Pulisci il peperone togliendo il gambo, i semi ed i filamenti bianchi interni. Poi taglialo in quattro per il lungo e taglia ogni quarto per il largo a listarelle sottili.
Metti sul fuoco una pentola con l'acqua per la pasta e contemporaneamente inizia a preparare il sugo.
Metti 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una casseruola con i bordi bassi e fallo scaldare.Unisci la salsiccia e falla rosolare per 5 minuti circa, girandola spesso finchè non si sia dorata leggermente da tutte le parti. Quindi aggiungi la cipolla tritata e cuoci per altri 5 minuti a fuoco moderato e mescolando spesso. Unisci le altre verdure, metti il sale, copri la pentola e cuoci a fuoco dolce per 15 minuti circa (o finchè diventi tutto tenero), mescolando ogni tanto.Verso la fine della cottura togli il coperchio e fai leggermente consumare il liquido. (le verdure avranno sicuramente buttato acqua)Nel frattempo la pasta sarà cotta, scolala bene e condiscila con il sugo di verdure, l'olio rimasto ed il burro tagliato a piccoli pezzi.Amalgama bene tutto e servi in tavola.
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