Ricetta Pasta e ceci (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Legumi - Ceci
- Pentola a pressione
- Calorie
499 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
75 g - Proteine
22 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro e mezzo di acqua | 1500 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1499 |
| 300 gr. di ceci secchi | 300 | 948 | 19 | 141 | 63 | 31 |
| 200 gr. di pasta formato Mafalde corte | 200 | 742 | 3 | 149 | 26 | 20 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cipolla | 30 | 12 | 0 | 3 | 0 | 27 |
| 1 cucchiaino di rosmarino secco tritato | 5 | 17 | 1 | 3 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 3 | 4 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 2071 | 1994 | 53 | 299 | 89 | 1579 |
| Per porzione | 518 | 499 | 13 | 75 | 22 | 395 |
| Per 100g | 100 | 96 | 3 | 14 | 4 | 76 |
Preparazione
Metti a bagno i ceci in abbondante acqua per 12 ore.
Pela e trita la cipolla.
Metti l'olio extravergine di oliva nella pentola a pressione e fallo scaldare leggermente.
Quindi versa la cipolla tritata e lo spicchio di aglio svestito e tagliato a metà.
Fai appassire leggermente la cipolla e poi versa i ceci scolati dall'acqua insieme al rosmarino tritato.
Lascia insaporire per cinque minuti sempre mescolando.
Versa l'acqua fredda, unisci la foglia di alloro, mescola e chiudi la pentola.
Alza la fiamma ed all'inizio del sibilo abbassala al minimo.
Fai cuocere per 60 minuti.
Passato il tempo, togli dal fuoco e fai uscire il vapore.
Apri la pentola, aggiungi il sale ed una bella macinata di pepe.
Mescola bene e poi butta la pasta.
Mescola ancora, chiudi la pentola e rimetti sul fuoco a fiamma alta.
All'inizio del sibilo abbassala e calcola 5 minuti di cottura.
Terminata la cottura spegni il fuoco, sfiata la pentola ed aprila.
Aggiusta di sale e lascia riposare 5 minuti.
Poi impiatta, versa un filo di olio extravergine di oliva sulla minestra e servi in tavola ben caldo.
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Pasta e cece
Ho seguito la ricetta passo passo ed è venuta la pasta e ceci perfetta. Nessun passato di ceci. Grazie!
con la pentola a pressione i ceci che sono stati in ammollo per 12 ore bastano 8 minuti dal momento del sibilo dopo 60 minuti ci trovi un passato di ceci.