Ricetta Torta lievitata di mele e uvette, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 400g di Farina di frumento tipo 00 | 400 | 1360 | 10 | 288 | 53 | 43 |
| 2 mele medie | 300 | 120 | 0 | 30 | 1 | 263 |
| 4 uova | 240 | 343 | 23 | 2 | 30 | 183 |
| 180 ml di latte | 220 | 134 | 7 | 11 | 7 | 194 |
| 180g di Burro | 180 | 1291 | 146 | 0 | 2 | 29 |
| 180g di Zucchero (saccarosio) | 180 | 697 | 0 | 180 | 0 | 0 |
| Succo di mezzo limone | 50 | 6 | 0 | 1 | 0 | 45 |
| 40 g uvette | 40 | 22 | 0 | 6 | 1 | 34 |
| 15g di Zucchero a velo | 15 | 58 | 0 | 15 | 0 | 0 |
| 1 bustina di lievito | 12 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 pizzico di cannella | 2 | 6 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| 1 pizzico di sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1640 | 4037 | 186 | 534 | 94 | 791 |
| Per porzione | 137 | 336 | 16 | 45 | 8 | 66 |
| Per 100g | 100 | 246 | 11 | 33 | 6 | 48 |
Preparazione
Accendere il forno a 180°C con la ventola.
Lavare e sbucciare le mele tagliandole a cubetti e spruzzandole di limone per non farle annerire.
Mischiare il burro morbido con le uova e aggiungere quindi metà del latte.
Setacciare quindi sopra la farina con il sale, il lievito e la cannella. Aggiungere il resto del latte.
Mescolare bene ma giusto per ottenere un impasto che scende lentamente dal mestolo. Eventualmente correggere la consistenza aggiungendo un pà di latte o farina.
Aggiungere in ultimo le mele e le uvette e versare in una forma da 28 cm preventivamente coperta di carta forno (o imburrata e infarinata).
Cuocere per circa 55 minuti (testare con uno stuzzicadente).
Far raffreddare su una gratella e cospargere di zucchero a velo.
Variazioni
Questa ricetta prevede l'uso del latte vaccino, che però si può sostituire dalla medesima quantità di latte di soya, perfetto per rendere il dolce più leggero ed adatto a chi soffra di intolleranza al lattosio.
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