Ricetta Torta di riso, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Dolci - Torte - Riso - Merende e spuntini
- Calorie
408 Kcal - Grassi
14 g - Carboidrati
60 g - Proteine
12 g - Facile
- Economica
- 8 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro di latte | 1000 | 610 | 33 | 48 | 32 | 881 |
| 250g di Riso | 250 | 895 | 1 | 198 | 16 | 33 |
| 4 uova | 240 | 343 | 23 | 2 | 30 | 183 |
| 160 g di zucchero | 160 | 619 | 0 | 160 | 0 | 0 |
| 100 g di mandorle tritate | 100 | 595 | 52 | 21 | 21 | 3 |
| 30 g di cubetti di arancia candita | 30 | 97 | 0 | 25 | 0 | 5 |
| 20g di Zucchero a velo | 20 | 78 | 0 | 20 | 0 | 0 |
| 1 bustina di vanillina | 5 | 14 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| 1/2 cucchiaino di cannella e chiodo di garofano | 3 | 10 | 1 | 2 | 0 | 0 |
| Un pizzico di sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1809 | 3261 | 110 | 477 | 99 | 1108 |
| Per porzione | 226 | 408 | 14 | 60 | 12 | 139 |
| Per 100g | 100 | 180 | 6 | 26 | 5 | 61 |
Preparazione
Separare i bianchi dai rossi d'uovo. Far cuocere il riso nel latte in cui avrete messo un pizzico di sale. Cuocere il riso finché non sia diventato ben sodo assorbendo tutto il latte. Accendere il forno a 180°C ventilato. Dopo che il riso si é intiepidito, aggiungere lo zucchero mischiato con la vanillina, la cannella, la polvere di chiodo di garofano, i canditi e i rossi d'uovo. Mischiare bene.Montare quindi i bianchi d'uovo a neve fermissima e unirli al composto con movimento dal basso verso l'alto molto delicato. Versare in una forma da 22 centimetri di diametro ricoperta di carta forno o imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocere per circa 35 minuti e, una volta fredda, cospargere la torta di zucchero a velo.
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Commenti
Ho fatto questa buonissima, ma sto cercando la ricetta delle pastine di riso e sempre la stessa ricetta??? aiutatemi, grazie.
Ciao Isabella, sono contenta che tu abbia messo la ricetta della tua torta di riso perchè questa è la vera "torta di riso bolognese". Purtroppo ne leggo alcune che non hanno proprio niente di Bolognese, saranno anche buone ma....
grazie sei gentilissima,e poi non mi sembra che sia una ricetta ipocalorica
Sono di Bologna, patria della torta di riso, la vostra ricetta non corrisponde all'originale. Inoltre vi siete dimenticati di mettere le mandorle tritate nell'impoasto...
Vi do la mia ricetta (faccio la pasticcera)
1 litro di latte
100 gr di riso
100 gr di mandorle tritate
100 gr di amaretti tritati grossolanamente
100 gr di cedro candito tritato
300 gr di zucchero semolato
5 uova intere
1 bicchiere di mandorla amara o liquore misto per dolci
fate cuocere bene il riso nel latte,
poi aggiungete lo zucchero, le mandorle,gli amaretti,il cedro mescolando bene.
Quando il tutto e' tiepido unire le uova e il liquore.
versare il composto (che risulta abbastanza liquido) in una terrina imburrata e cosparsa di pan grattato.
Infornare a 180° per un ora circa.
Quando sfornate la torta potete bagnarla ulterirmente con un po' di liquore, a piacere.
mmmmmmm...mi sta venendo una fame!vado subito a farla,sperando che mi esca bene!