Ricetta Spinaci al forno, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti
- In padella - In forno
- Calorie
166 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
17 g - Proteine
12 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 900 g di spinaci | 900 | 207 | 2 | 34 | 27 | 821 |
| 230 g di latte (o panna) | 250 | 100 | 2 | 12 | 8 | 225 |
| 1 cipolla | 60 | 24 | 0 | 6 | 1 | 53 |
| 2 uova | 60 | 86 | 6 | 0 | 8 | 46 |
| 25 g di burro | 25 | 179 | 20 | 0 | 0 | 4 |
| 2 cucchiai di farina | 18 | 65 | 0 | 13 | 2 | 2 |
| sale | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1316 | 664 | 30 | 66 | 46 | 1151 |
| Per porzione | 329 | 166 | 8 | 17 | 12 | 288 |
| Per 100g | 100 | 50 | 2 | 5 | 3 | 87 |
Preparazione
Cuocete gli spinaci in un tegame grande per 10 minuti.
Scolate e tritateli.
Saltate la cipolla nel burro per 5 minuti circa, quindi aggiungete farina, sale e pepe e mescolate bene.
Versate piano il latte, o la panna, e cuocete mescolando finchè la salsa non si rapprenda.
Sbattete i tuorli e versateci un po' di salsa, quindi mescolate e versate tutto nella padella in cui avete preparato la salsa.
Cuocete ancora finchè la salsa si consolidi per bene.
Togliete dal fuoco e aggiungete gli spinaci, sempre amalgamando con cura.
Montate gli albumi a neve e uniteli delicatamente al resto.
Versate il tutto in una pirofila imburrata e cuocete in forno per 20/25 minuti a 180°, finchè infilando un coltello al centro, questo ne esca pulito
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Commenti
preferisco semplicem lessare gli spinaci e poi spremergli sopra del succo d limone...meno calorie e ottimi cmq
Il burro apporta meno Kcal dell'olio, ma il secondo (naturalmente se non usato per fare un soffritto) esce vincente dal paragone per le sue qualità.
Per fare un finto soffritto dietetico, si può anche usare del vino bianco (per la cipolla).
Ne basta poco e l'alcool evapora a contatto con il calore della padella.
Il burro in genere è sconsigliato per chi ha problemi di colesterolo.
Così la margarina (che personalmente eviterei sempre e comunque)
Viene buono comunque se si evita la cipolla soffritto e quindi il burro, per insaporire io aggiungo un cucchiaio di grana grattugiato!
dipende quanto ne metti e se lo soffriggi o no
ma il burro non è grasso?