Ricetta Spaghetti in zuppa di canocchie e cozze, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pesce - Pasta
- Calorie
613 Kcal - Grassi
11 g - Carboidrati
84 g - Proteine
42 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600 gr. di cozze | 600 | 516 | 13 | 22 | 71 | 483 |
| 1 scatola di polpa di pomodoro | 400 | 168 | 1 | 35 | 5 | 356 |
| 400 gr. di canocchie | 400 | 404 | 6 | 37 | 50 | 300 |
| 300 gr. di spaghetti | 300 | 1113 | 5 | 224 | 39 | 30 |
| 100 gr. di porro | 100 | 61 | 0 | 14 | 2 | 83 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| Sale q.b. | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 3 | 4 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1839 | 2450 | 45 | 335 | 167 | 1263 |
| Per porzione | 460 | 613 | 11 | 84 | 42 | 316 |
| Per 100g | 100 | 133 | 2 | 18 | 9 | 69 |
Preparazione
Pulisci e lava bene le cozze.
Mettile in una padella antiaderente insieme ad un filo d'acqua. Copri la padella con un coperchio ed alza la fiamma. Fai cuocere per 3 minuti in modo che le cozze si aprano.
Quindi toglile dal fuoco ed estrai dal guscio, aiutandoti con un coltellino, i frutti e mettili da parte.
Conserva anche qualche guscio che ti servirà per guarnire il piatto.
Prendi una casseruola, mettici l'olio extravergine di oliva e fallo scaldare.
Unisci il porro tagliato a rondelle e fallo appassire a fuoco lento per circa 5 minuti.
Unisci, poi, la polpa di pomodoro con lo spicchio d'aglio, la foglia di alloro ed un poco di sale e fai cuocere per 5 minuti a pentola coperta.
Infine aggiungi il prezzemolo tritato e continua la cottura per altri 5 minuti sempre a pentola coperta.
Passati i 5 minuti, sistema nella pentola le canocchie ben lavate, chiudi la pentola e fai cuocere per 15 minuti.
Fai attenzione che il sugo non si asciughi troppo: se dovesse succedere aggiungi un poco di acqua fredda.
Gira le canocchie, aggiungi un filo d'acqua e fai cuocere per altri 10 minuti sempre a pentola coperta e a fuoco dolce.
Quindi aggiungi le cozze e completa la cottura per 5 minuti.
Fai lessare gli spaghetti e scolali al dente.
Prendi 4 ampi piatti da portata e sistemaci gli spaghetti, poi versaci sopra il sugo con i frutti di mare e distribuisci le canocchie in ogni piatto e sopra alla pasta.
Guarnisci con i gusci delle cozze dentro cui avrai rimesso il frutto.
Servi in tavola ben caldo e buon appetito!
Puoi trovare tutte le fasi di preparazione della ricetta direttamente sul video.
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Nessun commento..