Ricetta Risotto saporito al curry, calorie e valori nutrizionali
Questo risotto molto profumato e saporito è velocissimo da preparare con la pentola a pressione. L'aroma ed il sapore del curry donano a questo primo piatto il fascino dell'oriente.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Riso
- Pentola a pressione
- Calorie
595 Kcal - Grassi
21 g - Carboidrati
90 g - Proteine
9 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro ed un quarto di brodo vegetale | 1250 | 132 | 1 | 29 | 5 | 1212 |
| 400 gr. di riso per risotto | 400 | 1432 | 2 | 317 | 26 | 53 |
| 100 gr. di burro | 100 | 717 | 81 | 0 | 1 | 16 |
| mezzo bicchiere di spumante bianco secco | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| 2 scalogni | 30 | 22 | 0 | 5 | 1 | 24 |
| 2 cucchiaini di curry | 10 | 33 | 1 | 6 | 1 | 1 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| Totale | 1850 | 2381 | 85 | 359 | 34 | 1358 |
| Per porzione | 463 | 595 | 21 | 90 | 9 | 340 |
| Per 100g | 100 | 129 | 5 | 19 | 2 | 73 |
Preparazione
Pela gli scalogni e tagliali a rondelle molto sottili.
Metti nella pentola a pressione 60 gr. di burro.
Quando si è sciolto, unisci lo scalogno e lascialo dorare.
Aggiungi il riso e, mescolando in continuazione, fallo insaporire.
Versa lo spumante e fai sfumare.
Unisci il curry e mescola bene.
A questo punto versa tutto il brodo vegetale caldo.
Chiudi la pentola ed alza la fiamma.
Al sibilo abbassa la fiamma e calcola 8 minuti di cottura.
Togli dal fuoco, sfiata la pentola ed aprila.
Versa il burro rimasto ed il prezzemolo tritato.
Mescola per un minuto tenendo la fiamma bassa.
Impiatta e porta in tavola caldo.
Buon appetito!!!!
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