Ricetta Risotto al tonno light, calorie e valori nutrizionali
Questo risotto è veramente saporito. E' un primo piatto povero di grassi e calorie. Ti consiglio di preparare il brodo con un dado vegetale, ma se lo vuoi più saporito puoi usare un dado per brodo di carne.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Riso - Light
- Calorie
345 Kcal - Grassi
1 g - Carboidrati
65 g - Proteine
16 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 320 gr. di riso per risotti | 320 | 1146 | 2 | 253 | 21 | 43 |
| 150 gr. di tonno al naturale sgocciolato | 150 | 174 | 1 | 0 | 38 | 112 |
| mezzo bicchiere di latte magro | 50 | 17 | 0 | 2 | 2 | 45 |
| 1 cipolla piccola | 35 | 14 | 0 | 3 | 0 | 31 |
| 1 dado per brodo vegetale | 10 | 25 | 2 | 1 | 2 | 0 |
| 1 ciuffo di prezzemolo | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| la buccia di mezzo limone | 5 | 2 | 0 | 1 | 0 | 4 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 576 | 1380 | 5 | 260 | 63 | 239 |
| Per porzione | 144 | 345 | 1 | 65 | 16 | 60 |
| Per 100g | 100 | 240 | 1 | 45 | 11 | 41 |
Preparazione
Metti in un pentolino un litro ed un quarto di acqua fredda e falla scaldare.
Quindi unisci il dado vegetale, mescola e tienilo al caldo.
Pela e taglia a rondelle sottilissime una cipolla piccola.
Prendi un tegame e mettici la cipolla insieme ad un mestolo di brodo.
Fai cuocere, a fiamma media, per 5 minuti.
Unisci il riso, mescola bene e fai cuocere a fiamma vivace aggiungendo ogni tanto un mestolo di brodo.
Cinque minuti prima che la cottura sia ultimata, unisci la scorza di limone ed il prezzemolo tritati insieme finemente.
Aggiungi anche il tonno sgocciolato e spezzettato.
Quando il risotto è pronto, incorpora il latte magro girando bene per un minuto.
Spegni e porta in tavola.
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