Ricetta Risotto al prosciutto e melone, calorie e valori nutrizionali
La ricetta per preparare il risotto al prosciutto e melone è piuttosto semplice da realizzare, ed offre un piatto magro e non calorico. Il melone è un frutto originario dell'Asia, che ne è il principale produttore nel mondo.
Questo frutto è costituito per il 90% da acqua, è estremamente ricco di vitamine A e C, sali minerali e potassio, oltre il betacarotene che ha un benefico effetto di prolungare l'abbronzatura.Il melone può avere un utile effetto diuretico e grazie alle sue proprietà emollienti, è alla base di alcune nutrienti creme e balsami per la cura dei capelli.
Questo frutto è costituito per il 90% da acqua, è estremamente ricco di vitamine A e C, sali minerali e potassio, oltre il betacarotene che ha un benefico effetto di prolungare l'abbronzatura.Il melone può avere un utile effetto diuretico e grazie alle sue proprietà emollienti, è alla base di alcune nutrienti creme e balsami per la cura dei capelli.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Riso
- Calorie
668 Kcal - Grassi
15 g - Carboidrati
110 g - Proteine
15 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 melone | 800 | 272 | 2 | 65 | 7 | 721 |
| 1/2 litro di brodo | 500 | 185 | 1 | 43 | 3 | 450 |
| 400g di Riso | 400 | 1432 | 2 | 317 | 26 | 53 |
| 2 dl di vino bianco secco | 200 | 164 | 0 | 5 | 0 | 174 |
| 120 g di prosciutto crudo | 120 | 295 | 22 | 0 | 22 | 72 |
| 1 cipolla | 80 | 32 | 0 | 7 | 1 | 71 |
| 40g di Burro | 40 | 287 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| Sale q.b. | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 2 | 5 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 2144 | 2672 | 59 | 438 | 59 | 1547 |
| Per porzione | 536 | 668 | 15 | 110 | 15 | 387 |
| Per 100g | 100 | 125 | 3 | 20 | 3 | 72 |
Preparazione
Tagliare le fette di prosciutto (eccetto quattro) a piccoli filetti e il melone a cubetti. Mettere da parte.Far sciogliere in una pentola il burro e farci appassire la cipolla. Unire quindi il riso facendolo tostare per qualche minuto. Versare il vino e il brodo e continuare la cottura aggiungendo di tanto in tanto brodo per evitare che il riso asciughi.
Cuocere il riso secondo quanto indicato sulla confezione e circa 2-3 minuti prima di fine cottura unire il melone e il prosciutto. Regolare sale e pepe, mescolare bene e servire con una fetta di prosciutto arrotolata a fiore.
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
questa ricetta sembra davvero buona e creativa...vado a provarla subito! ;)