Ricetta Ravioli in salsa di noci e speck, calorie e valori nutrizionali

Ravioli in salsa di noci e speck
Questo è un primo piatto dal sapore delicato e speziato. Noci e speck donano ai ravioli sapori ed aromi molto particolari ed invitanti e la panna rende la salsa vellutata ed avvolgente.

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta
In padella
Calorie
911 Kcal
Grassi
74 g
Carboidrati
33 g
Proteine
36 g
Media
Media
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
200 gr. di ravioli ricotta e spinaci 200 450 15 55 28 97
150 ml. di panna 150 506 53 5 3 88
80 gr. di speck tagliato a dadini 80 242 17 0 23 36
40 gr. di noci sgusciate 40 247 24 4 10 2
40 gr. di burro 40 287 32 0 0 6
2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato 20 86 6 1 8 4
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Totale 532 1821 147 66 72 233
Per porzione 266 911 74 33 36 117
Per 100g 100 342 28 12 14 44

Preparazione

Pesta nel mortaio le noci sgusciate.

Metti in una padella antiaderente il burro insieme alle noci tritate e falle rosolare finchè il burro non si sia fuso del tutto, mescolando in continuazione.

Unisci lo speck a dadini e fallo rosolare a fuoco basso e mescolando con un cucchiaio di legno.

Quando lo speck è rosolato, versa la panna.

Spolverizza con il grana grattugiato e con una generosa macinata di pepe.

Mescola bene, mantieni la fiamma bassa e fai addensare la panna.

Nel frattempo fai cuocere i ravioli in abbondante acqua salata.

Scolali al dente e distribuiscili in due ciotole monoporzione.

Condiscili con la salsa di noci e speck e servi in tavola ben caldo.

Buon appetito!!!!!

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Commenti

buonissimooo

rebecca - 04/10/2010

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