Ricetta Quiche con verdure miste, calorie e valori nutrizionali
Ottimo secondo piatto da servire tiepido oppure freddo, tagliato a fette ed accompagnato da una fresca insalata mista.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 250 gr. di Contorno estivo di verdure miste | 250 | 146 | 10 | 14 | 4 | 221 |
| 1 conf. di pasta brisee | 230 | 893 | 52 | 90 | 15 | 68 |
| 1 mozzarella light tagliata a dadini | 100 | 141 | 0 | 4 | 32 | 60 |
| 1 uovo | 40 | 57 | 4 | 0 | 5 | 30 |
| 40 gr. di Asiago a cubetti | 40 | 105 | 9 | 0 | 7 | 22 |
| 3 cucchiai di ricotta salata grattugiata | 30 | 52 | 4 | 1 | 3 | 22 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe verde q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 692 | 1397 | 79 | 110 | 66 | 423 |
| Per porzione | 87 | 175 | 10 | 14 | 8 | 53 |
| Per 100g | 100 | 202 | 11 | 16 | 10 | 61 |
Preparazione
Rompi l’uovo in una terrina, condiscilo con sale e pepe verde appena macinato e poi mescola bene. Unisci 2 cucchiai di ricotta salata grattugiata e falla incorporare all’uovo.
Aggiungi le verdure miste (vedi ricetta Contorno estivo con verdure miste) e mescola.
Versa i due formaggi all’interno della ciotola con l’uovo e le verdure e mescola molto bene in modo da far incorporare tutti gli ingredienti.
Sistema la pasta brisee all’interno di una pirofila insieme alla sua carta da forno. Versaci all’interno il composto preparato e stendilo bene anche sui bordi livellandolo.
Spolverizza la superficie con il resto della ricotta salata e poi ripiega la pasta lungo tutto il bordo della quiche. Taglia la carta da forno in eccesso e metti in forno già caldo a 200°.
Lascia cuocere per 40 minuti. Estrai dal forno, lascia riposare 10 minuti e poi trasferiscila sopra un piatto da portata.
Servi in tavola e tagliala a fette davanti ai tuoi commensali. Buon appetito!!!!!
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Commenti
Grazie Sara, in inverno ti consiglio: porri, broccoli e cavolfiori. O anche sperimentare: porri, patate e zucca. O ancora: cipolle a scelta con spinaci e mozzarella light o ricotta di mucca.
Complimenti per la ricetta e per il sito. Che verdure consigliate in inverno? Grazie Sara