Ricetta Polipi con peperoni verdi, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Riso - Peperoni - Verdure
- Calorie
325 Kcal - Grassi
11 g - Carboidrati
18 g - Proteine
40 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 kg. di polipi di grandezza media | 1000 | 820 | 10 | 22 | 149 | 803 |
| 4 grossi peperoni verdi dolci | 600 | 120 | 1 | 28 | 5 | 563 |
| 3 grossi pomodori maturi | 300 | 54 | 1 | 12 | 3 | 284 |
| 1 cipolla | 50 | 20 | 0 | 5 | 1 | 45 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 1 ciuffo di prezzemolo | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe bianco q.b. | 3 | 9 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 2001 | 1299 | 42 | 72 | 158 | 1707 |
| Per porzione | 500 | 325 | 11 | 18 | 40 | 427 |
| Per 100g | 100 | 65 | 2 | 4 | 8 | 85 |
Preparazione
Pulisci i polipi togliendo bocca ed occhi.
Lavali bene sotto acqua corrente e poi tagliali a pezzi.
Affetta a rondelle sottili la cipolla.
Sbollenta i pomodori per qualche minuto in acqua bollente, sbucciali e tagliali a dadoni.
Pulisci i peperoni privandoli del gambo e togliendo semi e filamenti.
Quindi tagliali a listerelle.
Prendi una pentola di terracotta, mettici l'olio extravergine di oliva e fallo scaldare leggermente.
Unisci lo spicchio d'aglio schiacciato e la cipolla a rondelle e fai rosolare.
Poi unisci i polipi a pezzi e lascia insaporire per qualche minuto.
Quindi togli l'aglio ed unisci i peperoni ed i pomodori.
Condisci con sale, una macinata abbondante di pepe, metti il coperchio, abbassa la fiamma e fai cuocere per 45 minuti.
Qualche minuto prima di spegnere il fuoco aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene.
Porta in tavola caldo e direttamente nella pentola di terracotta.
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si dice POLPI e non polipi