Ricetta Frittata con fagiolini verdi, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Uova - Legumi - Formaggi - Light - Verdure
- In padella
- Calorie
222 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
11 g - Proteine
16 g - Media
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600 gr. di fagiolini verdi lessati | 600 | 186 | 1 | 42 | 11 | 542 |
| 4 uova di gallina | 320 | 458 | 30 | 2 | 40 | 244 |
| 4 cucchiai di pecorino grattugiato | 40 | 155 | 11 | 1 | 13 | 12 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 mazzetto di basilico | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 976 | 888 | 52 | 45 | 64 | 803 |
| Per porzione | 244 | 222 | 13 | 11 | 16 | 201 |
| Per 100g | 100 | 91 | 5 | 5 | 7 | 82 |
Preparazione
Pulisci i fagiolini verdi, lavali e poi falli lessare al dente in acqua bollente salata.
Quindi tagliali a pezzetti e lasciali ben scolare.
Rompi le uova in una terrina.
Condisci con il sale ed unisci le foglie di basilico lavate, asciugate e spezzettate con le dita.
Sbatti bene e poi aggiungi il pecorino.
Mescola bene in modo da incorporare il formaggio alle uova.
Quindi unisci i fagiolini e mescola bene in modo da ottenere un composto omogeneo.
Versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
Fallo scaldare e poi versaci il composto a base di uova e fagiolini.
Sistema e livella il composto all’interno della padella usando i rebbi di una forchetta.
Quindi abbassa la fiamma, copri la padella e lascia cuocere finchè la superficie della frittata si è rappresa.
Poi fai scivolare la frittata su di in piatto grande e rimettila nella padella capovolgendola con un gesto veloce.
Continua la cottura per altri 5 o 6 minuti sempre a fiamma bassa.
Spegni il fuoco e trasferisci la frittata di fagiolini su di un piatto da portata e lasciala raffreddare.
Poi tagliala a fette, guarnisci con pomodori di Pachino e servi in tavola.
Buon appetito!!!!!
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