Ricetta Peperonata, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
1 kg. di pomodori perini maturi | 1000 | 180 | 2 | 39 | 9 | 945 |
6 peperoni misti tra gialli, rossi e verdi | 600 | 162 | 1 | 38 | 6 | 552 |
2 cipolle | 50 | 20 | 0 | 5 | 1 | 45 |
2 carote | 50 | 21 | 0 | 5 | 0 | 44 |
4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
2 gambi di sedano | 30 | 5 | 0 | 1 | 0 | 29 |
20 gr. di burro | 20 | 143 | 16 | 0 | 0 | 3 |
alcune foglie di basilico | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 9 |
2 spicchi di aglio | 10 | 15 | 0 | 3 | 1 | 6 |
2 rametti di prezzemolo | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
1 pizzico di sale | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Totale | 1823 | 906 | 59 | 92 | 17 | 1642 |
Per porzione | 456 | 227 | 15 | 23 | 4 | 411 |
Per 100g | 100 | 50 | 3 | 5 | 1 | 90 |
Preparazione
Lava i pomodori e tagliali in quattro pezzi.
Poi lava e trita tutte le altre verdure meno i peperoni e le cipolle.
Prendi poi una pentola e mettici i pomodori insieme alle verdure tritate e ad un bel pizzico di sale.
Fai cuocere questa salsa per un'ora e poi passala al setaccio.
Lava e pulisci i peperoni togliendo loro il gambo, i semi ed i filamenti.
Quindi tagliali a listerelle.
Prendi un tegame e mettici il burro con l'olio extravergine di oliva.
A condimento caldo mettici la cipolla tagliata a fettine sottili e falla insaporire ma non colorire.
A questo punto unisci i peperoni e versa nel tegame la salsa di pomodoro.
Aggiusta di sale e lascia cuocere fino a che i peperoni diventeranno teneri e la salsa si sarà ristretta.
Lascia raffreddare e porta in tavola!
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Commenti
buonooooooooooooooooooooooooooo!!!! petite e rouges
buona l'ho gustata da sballo