Ricetta Peperonata rossa light (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Contorni - Riso - Light
- Pentola a pressione
- Calorie
174 Kcal - Grassi
9 g - Carboidrati
22 g - Proteine
4 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 kg. di peperoni rossi carnosi | 1000 | 310 | 3 | 60 | 10 | 922 |
| 500 gr. di pomodori ramati maturi | 500 | 90 | 1 | 19 | 4 | 473 |
| 2 bicchieri di acqua fredda | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 200 |
| 2 cipolle medie rosse | 50 | 20 | 0 | 5 | 1 | 45 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 10 foglie di basilico | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| un pizzico di maggiorana secca tritata | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1790 | 697 | 34 | 87 | 15 | 1645 |
| Per porzione | 448 | 174 | 9 | 22 | 4 | 411 |
| Per 100g | 100 | 39 | 2 | 5 | 1 | 92 |
Preparazione
Passa i peperoni con un canovaccio da cucina umido.
Poi togli i gambi, tagliali a metà e privali dei semi e dei filamenti bianchi.
Tagliali a pezzi.
Lava i pomodori, asciugali e poi tagliali a dadoni.
Pela le cipolle rosse e tagliale a rondelle.
Metti nella pentola a pressione l'olio extravergine di oliva insieme alle cipolle e falle appassire leggermente e lentamente a fiamma bassa.
Unisci i pomodori, il basilico ed i peperoni.
Aggiungi il sale, la maggiorana ed una macinata di pepe.
Versa l'acqua e mescola bene.
Chiudi la pentola ed alza la fiamma.
Quando sibila, abbassa la fiamma e calcola 15 minuti di cottura.
A cottura ultimata, spegni il fuoco e fai uscire il vapore.
Apri la pentola, eventualmente aggiusta di sale e, se il fondo di cottura fosse troppo liquido, fallo un pò consumare a pentola scoperta.
Buon appetito!!!!!
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Commenti
Fra l'acqua rilasciata dalle cipolle, quella dei pomidoro, e quella che ci aggiungiamo, è risultato un piatto totalmente privo di sapore. Lo sconsiglio.
15 min di cottura a pressione sono troppi...