Ricetta Pasta ceci vongole e seppioline light, calorie e valori nutrizionali
Provare per credere!
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Pesce - Pasta - Light
- Bollitura - In padella
- Calorie
603 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
78 g - Proteine
52 g - Media
- Costosa
- 3 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 g di vongole (non sgusciate) | 500 | 430 | 5 | 18 | 73 | 395 |
| 250g di Pasta di semola | 250 | 928 | 4 | 187 | 33 | 25 |
| 250 g di seppioline | 250 | 198 | 2 | 2 | 41 | 201 |
| 100g di Ceci secchi bolliti | 100 | 164 | 3 | 27 | 9 | 60 |
| 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| Peperoncino piccante q.b | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 spicchio d'aglio | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Prezzemolo q.b | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Totale | 1113 | 1809 | 24 | 234 | 156 | 684 |
| Per porzione | 371 | 603 | 8 | 78 | 52 | 228 |
| Per 100g | 100 | 163 | 2 | 21 | 14 | 61 |
Preparazione
Mettere a bagno 50 g. di ceci secchi per una notte ( o eventualmente utilizzare 100 g di ceci cotti)
Far spurgare per bene le vongole in abbondate acqua con un pizzico di sale, per una notte sarebbe l'ideale, altrimenti per un paio di ore cambiando l'acqua più volte.
Lessare i ceci in abbondante acqua con un spicchio di aglio e una foglia di alloro, aggiungere il sale solo alla fine.
Prendere una padella, aggiungere un po' di acqua, aglio e un po' di prezzemolo, aggiungere le vongole e coprire con un coperchio. Mettere sul fuoco e aspettare 5-10 minuti che le vongole si aprano.
Nel frattempo lavare e pulire le seppioline e poi talgiatele a piccole striscioline.
Sgusciare le vongole, e filtrate l'acqua delle vongole con l'aiuto di una garza o di una pezzolina.
Nella stessa padella delle vongole aggiungere le vongole sgusciate e le seppioline, far scottare a fiamma media per qualche minuto.
Poi aggiungere l'acqua filtrata delle vongole e un po' di acqua di cottura dei ceci, lasciare ancora per qualche minuto e poi spegnere.
In una pentola far bollire dell'acqua leggermente salata, buttare la pasta.
Due minuti prima della fine della cottura, togliere un paio di mestoli di acqua e aggiungere i ceci e il pesce.
Far insaporire tutto insieme aggiungendo il cucchiaio di olio e.v.o
Aggiungere piaccante fresco e prezzemolo a piacere.
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