Ricetta Nasello in salsa di peperoni rossi light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Riso - Peperoni - Light - Verdure
- Calorie
259 Kcal - Grassi
2 g - Carboidrati
20 g - Proteine
39 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di filetti di merluzzo | 800 | 656 | 5 | 0 | 142 | 650 |
| 1 scatola di polpa di pomodoro | 400 | 168 | 1 | 35 | 5 | 356 |
| 2 peperoni rossi dolci | 300 | 93 | 1 | 18 | 3 | 277 |
| 1 bicchiere di brodo vegetale | 100 | 11 | 0 | 2 | 0 | 97 |
| 1 cipolla | 60 | 24 | 0 | 6 | 1 | 53 |
| 2 cucchiai di farina | 20 | 68 | 1 | 14 | 3 | 2 |
| 2 cucchiai di capperi | 20 | 5 | 0 | 1 | 0 | 17 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 10 foglie di basilico | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe bianco q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1712 | 1036 | 8 | 79 | 154 | 1460 |
| Per porzione | 428 | 259 | 2 | 20 | 39 | 365 |
| Per 100g | 100 | 61 | 0 | 5 | 9 | 85 |
Preparazione
Prepara il brodo vegetale e fallo scaldare.
Pela la cipolla e tagliala a rondelle sottili.
Togli la camicia all'aglio e schiaccialo.
Passa i peperoni con un panno inumidito, elimina il gambo, i filamenti ed i semi e poi tagliali a striscioline.
Prendi una pentola di terracotta e mettici il brodo caldo, la cipolla e l'aglio.
Fai insaporire il tutto per un quarto d'ora a fiamma bassa.
Trascorso questo tempo, unisci la polpa di pomodoro ed i peperoni a striscioline.
Aggiusta di sale e spolverizza con una generosa macinata di pepe bianco.
Mescola e fai cuocere la salsa per un altro quarto d'ora a fiamma bassissima.
Quindi infarina leggermente i filetti di nasello e sistemali all'interno della pentola e continua la cottura per altri venti minuti sempre a fuoco basso.
Trascorsi i 20 minuti, aggiungi i capperi ed il basilico tritato.
Mescola bene e fai cuocere per altri 5 minuti.
Porta in tavola direttamente con la pentola di terracotta e servi ben caldo
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