Ricetta Muffin di cioccolato e arancia, calorie e valori nutrizionali
I muffin di cioccolato e arancia sono un dolce perfetto per l’inverno e la stagione fredda: questa ricetta però apporta abbastanza calorie e grassi. E’ interessante sapere che l’elevato apporto energetico del cacao, è dovuto alla presenza di una sostanza analoga alla caffeina, detta teobromina.
Indice
Informazioni
- Dolci - Cioccolato
- Calorie
260 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
36 g - Proteine
6 g - Media
- Economica
- 12 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 320g di Farina di frumento tipo 00 | 320 | 1088 | 8 | 230 | 42 | 34 |
| 250 ml di latte | 250 | 153 | 8 | 12 | 8 | 220 |
| 150g di Cioccolato fondente | 150 | 761 | 51 | 91 | 6 | 1 |
| 2 uova | 120 | 172 | 11 | 1 | 15 | 91 |
| 80g di Burro | 80 | 574 | 65 | 0 | 1 | 13 |
| 80g di Zucchero (saccarosio) | 80 | 310 | 0 | 80 | 0 | 0 |
| 25g di Cacao amaro | 25 | 57 | 3 | 14 | 5 | 1 |
| 2 cucchiaini di lievito chimico | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Mezza fialetta di aroma arancio | 1 | 5 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Un pizzico di sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1030 | 3120 | 146 | 429 | 77 | 360 |
| Per porzione | 86 | 260 | 12 | 36 | 6 | 30 |
| Per 100g | 100 | 303 | 14 | 42 | 7 | 35 |
Preparazione
Accendere il forno a 180° ventilato.
In un contenitore setacciare insieme la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il cacao amaro.
In un altro contenitore mescolare le uova con il latte, la fialetta di aroma, il burro ammorbidito e il cioccolato fuso.
Versare quindi la miscela liquida in quella con gli ingredienti secchi e mescolare il minimo indispensabile per amalgamare gli ingredienti.
Versare il composto negli stampi per muffin cuocere per circa 20 minuti fino a che uno stecchino inserito non esca asciutto.
Lasciar raffreddare su una gratella.
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