Ricetta Insalata di riso con frutti di mare, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pesce - Riso
- Calorie
467 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
53 g - Proteine
33 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 gr. di gamberi | 350 | 252 | 3 | 0 | 52 | 294 |
| 240 gr. di riso parboiled | 240 | 859 | 1 | 190 | 16 | 32 |
| 200 gr. di seppioline | 200 | 158 | 1 | 2 | 32 | 161 |
| 200 gr. di calamaretti | 200 | 184 | 3 | 6 | 31 | 157 |
| succo di un limone | 50 | 11 | 0 | 3 | 0 | 46 |
| 4 cucchiai di olio extravergine di oliva | 40 | 354 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| 20 gr. di prezzemolo | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 2 spicchi di aglio | 10 | 15 | 0 | 3 | 1 | 6 |
| 1 rametto di rosmarino | 5 | 7 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| 1 rametto di timo | 5 | 5 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 foglie di alloro | 3 | 9 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 1129 | 1869 | 48 | 211 | 133 | 720 |
| Per porzione | 282 | 467 | 12 | 53 | 33 | 180 |
| Per 100g | 100 | 166 | 4 | 19 | 12 | 64 |
Preparazione
Fai lessare il riso in abbondante acqua bollente salata.
Scolalo e fallo raffreddare a temperatura ambiente.
Sguscia i gamberi e falli sbollentare per 5 minuti in acqua salata.
Poi scolali, mettili da parte a raffreddare.
Pulisci i calamaretti e le seppioline e lavali bene sotto acqua corrente.
Metti in una padella antiaderente gli spicchi di aglio schiacciati e con la camicia insieme ad un paio di cucchiai di olio extravergine e falli imbiondire.
Quindi unisci i calamaretti e le seppioline insieme alle erbe aromatiche lasciate intere, ad un pizzico di sale e ad una macinata di pepe e falli rosolare.
Quando avranno preso colore, scolali e mettili da parte a raffreddare.
Prendi una terrina piuttosto ampia e mettici il riso.
Aggiungi i gamberi, le seppioline ed i calamaretti.
Quindi spolverizza con il prezzemolo tritato e condisci con l'olio extravergine di oliva ed il succo di limone.
Porta in tavola e buon appetito!
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