Ricetta Insalata di baccalà e patate, calorie e valori nutrizionali
Questo è un modo molto semplice e sano per gustare appieno il sapore del baccalà. Il suo gusto viene esaltato dalle patate che si abbinano alla perfezione a questo pesce poliedrico. E’ una ricetta per un secondo piatto con contorno povera di grassi e di calorie. Puoi arricchire il piatto spolverizzando con pepe nero e con un cucchiaio di prezzemolo tritato molto finemente.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Patate - Light - Insalate miste light
- Calorie
326 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
26 g - Proteine
41 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 gr. di baccalà ammollato | 350 | 333 | 4 | 0 | 76 | 265 |
| 300 gr. di patate | 300 | 231 | 0 | 52 | 6 | 238 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 661 | 652 | 14 | 52 | 82 | 503 |
| Per porzione | 331 | 326 | 7 | 26 | 41 | 252 |
| Per 100g | 100 | 99 | 2 | 8 | 12 | 76 |
Preparazione
Sbuccia le patate.
Metti le patate in acqua bollente salata e falle lessare per un quarto d’ora.
Riporta l’acqua a bollore ed unisci alle patate i pezzi di baccalà.
Continua la cottura per una altro quarto d’ora e poi spegni il fuoco.
Estrai dalla pentola le patate ed i pezzi di baccalà con una schiumarola forata e trasferisci in uno scolapasta lasciando sgocciolare bene e raffreddare.
Quindi taglia le patate a rondelle e disponile, insieme ai pezzi di baccalà, in una capace terrina.
Poco prima di servire l’insalata di baccalà e patate, bagna con l’olio extravergine di oliva a filo e poi porta subito in tavola.
Buon appetito!!!!!
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