Ricetta Granchio e funghi, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Funghi - Verdure
- Al tegame
- Calorie
322 Kcal - Grassi
19 g - Carboidrati
5 g - Proteine
30 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600 gr. di polpa di granchio in scatola sgocciolato | 600 | 498 | 4 | 0 | 107 | 478 |
| 300 gr. di funghi champignons piccoli | 300 | 66 | 1 | 10 | 9 | 277 |
| 70 gr. di burro | 70 | 502 | 57 | 0 | 1 | 11 |
| 4 cucchiai di panna da cucina | 40 | 135 | 14 | 1 | 1 | 23 |
| il succo di mezzo limone | 20 | 4 | 0 | 1 | 0 | 18 |
| 2 cucchiai di Cognac | 20 | 46 | 0 | 0 | 0 | 14 |
| 1 cucchiaio di farina | 10 | 34 | 0 | 7 | 1 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1062 | 1288 | 76 | 20 | 119 | 822 |
| Per porzione | 266 | 322 | 19 | 5 | 30 | 206 |
| Per 100g | 100 | 121 | 7 | 2 | 11 | 77 |
Preparazione
Metti in una casseruola 40 gr. di burro e fallo dorare.
Quindi unisci la polpa di granchio a pezzetti e falla colorire per qualche minuto, mescolando ogni tanto con delicatezza.
Infine versa il Cognac e lascia sfumare.
Poi spegni il fuoco.
Pulisci i funghi e lavali velocemente sotto acqua corrente fredda.
Tagliali a fettine e poi sistemali in un'altra casseruola insieme al burro rimasto.
Falli rosolare per un quarto d'ora mescolando spesso.
Spruzzali con il succo di limone e poi uniscili alla polpa di granchio.
Spolverizza con la farina e condisci con il sale ed una macinata di pepe.
Mescola bene e, dopo qualche minuto, versa la panna.
Fai addensare un poco il sugo di cottura, versa su di un piatto ovale da portata e poi servi in tavola.
Buon appetito!!!!
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Nessun commento..