Ricetta Crema di funghi e noci , calorie e valori nutrizionali
Questa crema di funghi è molto semplice e veloce da preparare. Puoi utilizzarla servendola come antipasto su crostini di pane, oppure come insaporitore per minestre e zuppe o ancora per condire un buon piatto di pasta o di riso. E’ molto gustosa, saporita e povera di grassi.
Indice
Informazioni
- Salse e condimenti - Funghi - Verdure
- In padella
- Calorie
90 Kcal - Grassi
9 g - Carboidrati
2 g - Proteine
3 g - Media
- Media
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 200 gr. di cappelle di funghi coltivati “Cremini” | 200 | 44 | 1 | 7 | 6 | 185 |
| 50 gr. di noci sgusciate | 50 | 309 | 30 | 5 | 12 | 2 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio pelato | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe nero q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 293 | 541 | 51 | 14 | 19 | 206 |
| Per porzione | 49 | 90 | 9 | 2 | 3 | 34 |
| Per 100g | 100 | 185 | 17 | 5 | 6 | 70 |
Preparazione
Pulisci le cappelle dei funghi e tagliale a pezzi.
Metti nel frullatore lo spicchio di aglio insieme ai gherigli di noce e fai tritare.
Quindi unisci i funghi ed il prezzemolo tritato.
Trita e miscela tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci il composto a base di funghi in una ciotola.
Versa l’olio extravergine di oliva in una padellina e fallo scaldare leggermente a fiamma bassa.
Aggiungi il composto di funghi e lascialo cuocere lentamente a fiamma bassissima per 10 minuti, mescolando spesso.
La crema di funghi è pronta.
Io l’ho servita su fette di pancarré abbrustolite e tagliate a metà.
Buon appetito!!!!
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