Ricetta Verza ripiena con castagne e funghi, calorie e valori nutrizionali
La verza ripiena con castagne e funghi è un piatto leggero e poco calorico, una ricetta che richiede un po' di tempo per la preparazione ma che garantisce un gusto particolare, anche per i palati più esigenti.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Funghi - Verdure
- Calorie
317 Kcal - Grassi
5 g - Carboidrati
64 g - Proteine
7 g - Media
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500g di Cavolo verza | 500 | 135 | 1 | 31 | 10 | 455 |
| 400g di Castagne | 400 | 852 | 9 | 182 | 10 | 195 |
| 200g di Succo di pomodoro e brodo di carne | 200 | 74 | 0 | 17 | 1 | 180 |
| 100 gr di Champignon | 100 | 22 | 0 | 3 | 3 | 92 |
| 2 cipolle | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 20g di Pangrattato | 20 | 79 | 1 | 14 | 3 | 1 |
| 3 cucchiai di olio | 7 | 62 | 7 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1329 | 1267 | 18 | 257 | 28 | 1012 |
| Per porzione | 332 | 317 | 5 | 64 | 7 | 253 |
| Per 100g | 100 | 95 | 1 | 19 | 2 | 76 |
Preparazione
Bollire le castagne in abbondante acqua salata e quindi provvedere a sbucciarle e schiacciarle grossolanamente con una forchetta. e quindi sbucciatele.Nel frattempo pulire la verza togliendo le parti pià dure e scottarla per qualche minuto in acqua salata. Pulire e affettare le cipolle finemente e metterle a rosolare in una padella atiaderente con due cucchiai di olio fino a che non sia appassita. Pulire i funghi, affettarli e aggiungerli alle cipolle.
Salare e pepare e continuare la cottura per una ventina di minuti fino a che i funghi non abbiano rilasciato tutta l'acqua. Mescolare i funghi, il pangrattato e le castagne e quindi riempire le foglie di verza. Chiuderle quindi con uno spago da cucina e metterle a cuocere in una pentola con un cucchiaio di olio per circa 40 minuti.
Di tanto in tanto innaffiare con un pà di brodo in modo da non far seccare eccessivamente le verze.
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Commenti
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