Ricetta Gnocchi di semolino (alla romana), calorie e valori nutrizionali
Per chi segue una dieta ipocalorica consiglio di non esagerare con le porzioni e completare il piatto con una bella insalata verde.
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Pasta
- Bollitura - In forno
- Calorie
416 Kcal - Grassi
20 g - Carboidrati
40 g - Proteine
18 g - Facile
- Media
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro di latte | 1000 | 610 | 33 | 48 | 32 | 881 |
| 200 g di semolino | 200 | 720 | 2 | 146 | 25 | 25 |
| 250 di formaggio | 150 | 395 | 32 | 1 | 26 | 82 |
| 2 uova | 120 | 172 | 11 | 1 | 15 | 91 |
| 30 g di pangrattato | 60 | 237 | 3 | 43 | 8 | 4 |
| 50g di Burro | 50 | 359 | 41 | 0 | 0 | 8 |
| Sale qb | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Noce moscata qb | 1 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1582 | 2498 | 122 | 239 | 106 | 1091 |
| Per porzione | 264 | 416 | 20 | 40 | 18 | 182 |
| Per 100g | 100 | 158 | 8 | 15 | 7 | 69 |
Preparazione
Far bollire il latte con 40 grammi di burro, il sale e la noce moscata.
Abbassare il calore, e versate il semolino a pioggia tutto in una volta.
Rimescolare e aggiungere le due uova, sempre mescolando continuamente.
Dopo 2-3 minuti quando il semolino si sarà addensato, versarlo su una grossa teglia da forno ricoperta di carta forno o su un tagliere inumidito.
Stendere con un cucchiaio bagnato in uno strato uniforme di circa 1 centimetro.
Quando il semolino si sarà raffreddato, ritagliare dei rettangolini che andrete a disporre su una teglia da forno.
Cospargeteli di formaggio grattugiato grosso, qualche fiocchetto col burro rimasto e un po' di pangrattato.
Mettere in forno a 180° finchè non si sarà formata una crosticina dorata.
Variazioni
Questa ricetta può essere modificata, sperimentando diversi formaggi, come la robiola o lo stracchino, ma anche insieme al taleggio, per un gusto ancora più intenso.
Sono ottimi e anche più leggeri serviti con una passata di pomodoro profumata con del basilico fresco.
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Allora Erica hai trovato il sito giusto, ogni ricetta ha la tabella nutrizionale. Sai che si può modificare la tabella-ricetta? Se per caso metti meno o più burro nella ricetta e vuoi sapere come cambiano i valori basta che vai su: "modifica ingredienti/quantità" che trovi in alto a destra della tabella! Comodo..io lo faccio spesso :D
Allora Erica hai trovato il sito giusto, ogni ricetta ha la tabella nutrizionale. Sai che si può modificare la tabella-ricetta? Se per caso meno metti meno o più burro nella ricetta e vuoi sapere come cambiano i valori basta che vai su: "modifica ingredienti/ingredienti" che trovi in alto a destra della tabella! Comodo..io lo faccio spesso :D
Li adoro!!!!!! E poi questo calcolo calorico è un passaggio scritto di quanto faccio mentalmente ogni volta, ahahahahahah!
ciao a tutti! uso malvolentieri il burro, l'ho sostituito con un po' d'olio ed il risultato è stato ottimo!buon lavoro a tutte voi che come me sarete ai fornelli per natale! Auguri!
salve.Questa ricetta è pttima,anche perchè io adoro gli gnocchi di semolino
questa ricetta mi piace moltissimo. Fino ad ora ho comperato gli gnocchi già pronti in un negozio di pasta all'uovo di mia fiducia. Ora proverò a farmeli da sola...saranno meglio sicuramente!..
salve sono un'ottima cuoca.....questa ricetta la vedo molto soddisfacente per i miei gusti....aspetto altre nuove ricette per provare.....