Ricetta Gnocchi alle noci e maggiorana, calorie e valori nutrizionali

Gnocchi alle noci e maggiorana
Gli gnocchi sono un primo piatto che si prestano ad essere conditi in svariati modi. In questa ricetta li ho resi “briosi” e profumati accompagnandoli con le noci e con la profumatissima e fresca maggiorana. Puoi servirli accompagnati con Grana padano giovane grattugiato.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta
In padella
Calorie
293 Kcal
Grassi
15 g
Carboidrati
36 g
Proteine
9 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
200 gr. di gnocchi 200 284 1 62 10 124
25 gr. di noci sgusciate 25 155 15 2 6 1
1 cucchiaio di foglie di maggiorana fresca 10 27 1 6 1 1
10 gr. di burro 10 72 8 0 0 2
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 5 44 5 0 0 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe nero q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 252 585 30 71 17 128
Per porzione 126 293 15 36 9 64
Per 100g 100 232 12 28 7 51

Preparazione

Metti al fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portala a bollore.
Nel frattempo metti le noci sgusciate nel mortaio e sminuzzale a tuo piacimento.
Metti il burro e l’olio extravergine di oliva in una padella e fallo scaldare leggermente.
Quindi versaci le noci sminuzzate e lascia insaporire.
Condisci con una bella macinata di pepe nero ed unisci le foglie di maggiorana.
Mescola e lascia cuocere per 2 o 3 minuti.
Nel frattempo butta gli gnocchi.
Preleva un paio di mestolini di acqua di cottura degli gnocchi e versali nella padella con le noci.
Mescola in modo che si formi una cremina e poi spegni il fuoco.
Scola gli gnocchi con una schiumarola bucata mano a mano che vengono a galla e versali nella padella con il condimento.
Quando avrai scolato tutti gli gnocchi, accendi il fuoco sotto la padella a fiamma medio bassa e mescola bene con un cucchiaio di legno in modo che gli gnocchi si avvolgano con il condimento a base di noci.
Spegni il fuoco ed impiatta.
Servi subito in tavola ben caldo e buon appetito!!!!!!

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