Ricetta Gamberi e fiori di zucca in frittata, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Uova - Formaggi - Light - Verdure
- In padella
- Calorie
132 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
5 g - Proteine
12 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 4 uova di gallina | 160 | 229 | 15 | 1 | 20 | 122 |
| 150 gr. di fiori di zucca | 150 | 23 | 0 | 5 | 2 | 143 |
| 150 gr. di gamberi sgusciati | 150 | 152 | 2 | 14 | 19 | 112 |
| 2 cucchiai di grana grattugiato | 20 | 78 | 6 | 0 | 7 | 6 |
| 1 cucchiaio di basilico tritato | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 496 | 528 | 28 | 20 | 48 | 392 |
| Per porzione | 124 | 132 | 7 | 5 | 12 | 98 |
| Per 100g | 100 | 106 | 6 | 4 | 10 | 79 |
Preparazione
Monda i fiori di zucca eliminando il gambo ed il pistillo, aprili a metà e passali con un canovaccio da cucina per pulirli.
Rompi le uova in una terrina, condiscile con il sale e sbattile bene.
Versaci il grana e mescola ancora.
Unisci il basilico tritato e mescola.
Aggiungi i fiori di zucca e falli incorporare al composto di uova.
Lo stesso fai con i gamberi sgusciati in modo da ottenere un composto omogeneo.
Metti l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fallo scaldare leggermente.
Versa all’interno della padella il composto ottenuto, abbassa la fiamma, copri la padella e lascia cuocere.
Quando la superficie si sarà rappresa, fai scivolare la frittata su di un piatto e, con un movimento veloce, capovolgila all’interno della padella.
Continua la cottura per altri 5 o 6 minuti.
Quindi trasferisci la frittata su di un piatto da portata e servi in tavola.
Tagliala a fette e gustala!!!!
Buon appetito!!!!
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