Ricetta Eliche, acciughe e cavolo cinese, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pesce - Pasta - Cavolo - Cipolla - Verdure
- In padella
- Calorie
350 Kcal - Grassi
4 g - Carboidrati
66 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 320 gr. di pasta formato eliche | 320 | 1187 | 5 | 239 | 42 | 32 |
| 300 gr. di cavolo cinese lessato | 300 | 81 | 0 | 18 | 6 | 273 |
| 100 gr. di cipolla rossa a fette | 100 | 32 | 0 | 8 | 1 | 91 |
| 6 mezzi filetti di acciughe dissalate e diliscate | 10 | 13 | 0 | 0 | 2 | 7 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 741 | 1401 | 15 | 265 | 51 | 403 |
| Per porzione | 185 | 350 | 4 | 66 | 13 | 101 |
| Per 100g | 100 | 189 | 2 | 36 | 7 | 54 |
Preparazione
Fai lessare il cavolo cinese per 10 minuti in acqua salata bollente.
Scolalo con una schiumarola e riporta a bollore la sua acqua di cottura.
Strizza il cavolo e taglialo a strisce.
Versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente ed unisci subito la cipolla rossa.
Falla appassire per un paio di minuti a fuoco bassissimo e poi aggiungi i filetti di acciuga.
Mantieni la fiamma bassa e fai sciogliere le acciughe mescolando spesso.
Quindi unisci il cavolo a strisce, mescola e lascia insaporire per 5 minuti.
Quando l’acqua bolle, tuffaci le eliche e falle cuocere al dente.
Prima di scolare la pasta, versa un paio di mestolini di acqua di cottura nella padella con il condimento, mescola e poi spegni il fuoco.
Scola la pasta al dente e distribuiscila in ciotole di ceramica.
Versa sulla pasta il condimento a base di cavolo con il suo fondo di cottura e servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
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