Ricetta Canederli con speck (Knödel), calorie e valori nutrizionali

Canederli con speck (Knödel)
Molto saporiti ma anche molto calorici, i canederli o Knödel sono un piatto tipico della cucina tirolese.
Essi sono infatti della palline di pane farcite principalmente con speck ma anche con formaggio e spinaci.
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Piatti unici - Polpette
Bollitura
Calorie
287 Kcal
Grassi
10 g
Carboidrati
37 g
Proteine
18 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300 g di pane raffermo tagliato a quadratini 300 603 10 124 24 138
una tazza di latte 250 100 2 12 8 225
100 g di speck tagliato a cubettini 100 303 21 1 28 45
1 uovo intero 60 86 6 0 8 46
1 cucchiaio di farina 15 51 0 11 2 2
5g di Erba cipollina 5 2 0 0 0 5
una spolverata di pepe 1 3 0 1 0 0
Totale 731 1148 39 149 70 461
Per porzione 183 287 10 37 18 115
Per 100g 100 157 5 20 10 63

Preparazione

Lasciare per 10/15 minuti in ammollo il pane con il latte.

Aggiungere l'uovo, lo speck, il cucchiaio di farina, l'erba cipollina e una spolverata di pepe. Amalgamare per bene come si fa per le polpette.

Aggiustate di sale.

Formate le vostre palline, le dimensioni possono variare a proprio gusto.

Fatele cucinare nell'acqua o nel brodo bollente per 10 minuti.

I canederli si possono mangiare in brodo e in questo caso scolateli mantendo il brodo nel piatto, aggiundendo alla fine erba cipollina e una spolverata di pepe fresco.

Ovviamente si possono mangiare anche senza brodo, con burro fuso accompagnati da crauti e carne

Prova anche i canederli alle ortichecanederli con gli spinacicanederli di grano saraceno e canederli alle cime di rapa

Segui la ricetta sul forum.

Altre ricette che potrebbero piacerti

Commenti

Nessun commento..

Lascia un commento

L'indirizzo email è facoltativo e verrà utilizzato solo per avvisarti quando ci saranno nuovi commenti su questa pagina