Ricetta Canederli con speck (Knödel), calorie e valori nutrizionali
Essi sono infatti della palline di pane farcite principalmente con speck ma anche con formaggio e spinaci.
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Polpette
- Bollitura
- Calorie
287 Kcal - Grassi
10 g - Carboidrati
37 g - Proteine
18 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
300 g di pane raffermo tagliato a quadratini | 300 | 603 | 10 | 124 | 24 | 138 |
una tazza di latte | 250 | 100 | 2 | 12 | 8 | 225 |
100 g di speck tagliato a cubettini | 100 | 303 | 21 | 1 | 28 | 45 |
1 uovo intero | 60 | 86 | 6 | 0 | 8 | 46 |
1 cucchiaio di farina | 15 | 51 | 0 | 11 | 2 | 2 |
5g di Erba cipollina | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 5 |
una spolverata di pepe | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
Totale | 731 | 1148 | 39 | 149 | 70 | 461 |
Per porzione | 183 | 287 | 10 | 37 | 18 | 115 |
Per 100g | 100 | 157 | 5 | 20 | 10 | 63 |
Preparazione
Lasciare per 10/15 minuti in ammollo il pane con il latte.
Aggiungere l'uovo, lo speck, il cucchiaio di farina, l'erba cipollina e una spolverata di pepe. Amalgamare per bene come si fa per le polpette.
Aggiustate di sale.
Formate le vostre palline, le dimensioni possono variare a proprio gusto.
Fatele cucinare nell'acqua o nel brodo bollente per 10 minuti.
I canederli si possono mangiare in brodo e in questo caso scolateli mantendo il brodo nel piatto, aggiundendo alla fine erba cipollina e una spolverata di pepe fresco.
Ovviamente si possono mangiare anche senza brodo, con burro fuso accompagnati da crauti e carne
Prova anche i canederli alle ortiche, canederli con gli spinaci, canederli di grano saraceno e canederli alle cime di rapa
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