Ricetta Calzoni rustici con salsiccia e cipolle, calorie e valori nutrizionali
I calzoni rustici con salsiccia e cipolle sono un piatto ricco di gusto ma anche di calorie e grassi: si raccomanda di consumare con moderazione.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 150 g di farina | 150 | 542 | 2 | 109 | 18 | 20 |
| 150 g di salsiccia | 150 | 519 | 47 | 1 | 21 | 77 |
| una mozzarella | 100 | 254 | 16 | 3 | 24 | 54 |
| mezza cipolla | 80 | 32 | 0 | 7 | 1 | 71 |
| 75 g di burro | 75 | 538 | 61 | 0 | 1 | 12 |
| 5 cucchiai d | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 |
| 1 uovo | 25 | 36 | 2 | 0 | 3 | 19 |
| sale q.b. | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| sale | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 634 | 1921 | 128 | 120 | 68 | 303 |
| Per porzione | 159 | 480 | 32 | 30 | 17 | 76 |
| Per 100g | 100 | 303 | 20 | 19 | 11 | 48 |
Preparazione
Preparare la pasta brisee.In una padella mettere a rosolare la salsiccia frantumata, aggiungere un goccio d'acqua, unire le cipolle e lasciar cuocere per qualche minuto a fiamma moderata. Mettere da parte e lasciar raffreddare.Nel frattempo stendere la pasta brisee con un mattarello, e formare dei dischi di pasta grandi circa quanto un piatto piano. Al centro del disco, disporre uno strato di mozzarella tagliata a fettine, versare la salsiccia e la cipolla, formare di nuovo uno strato con la mozzarella e richiudere il disco, a mò di calzone.
Per chiuderlo in maniera ottimale, per prima cosa premere con i polpastrelli sul bordo, incidere con una forchetta, quindi ripiegare i bordi su sè stessi e pressare di nuovo con il dorso della forchetta.Spennellare d'uovo sbattuto e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20/30 minuti.
Tutte le fasi dei Calzoni rustici con salsiccia e cipolle fotografate, sul blog di Etta!
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