Ricetta Branzino al limone in cartoccio, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce
- In forno
- Calorie
439 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
4 g - Proteine
72 g - Facile
- Media
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 branzino del peso di circa 600 gr. | 600 | 744 | 15 | 0 | 142 | 433 |
| un quarto di bicchiere di vino bianco secco | 25 | 21 | 0 | 1 | 0 | 22 |
| 1 scalogno | 20 | 14 | 0 | 3 | 1 | 16 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 2 fettine di limone | 10 | 1 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 678 | 878 | 25 | 7 | 143 | 489 |
| Per porzione | 339 | 439 | 13 | 4 | 72 | 245 |
| Per 100g | 100 | 129 | 4 | 1 | 21 | 72 |
Preparazione
Pela e taglia a rondelle sottili lo scalogno.
Taglia un paio di fettine tonde di limone e poi tagliale a mezzaluna.
Stendi un foglio di alluminio sopra una teglia da forno.
Metti all'interno dell'alluminio il branzino.
Metti nella pancia del pesce la foglia di alloro e qualche rondella di scalogno.
Spargi sopra il branzino lo scalogno rimanente e sistema le fettine di limone: due sopra il pesce e due vicino.
Infine cospargi il branzino con il prezzemolo tritato.
Condisci con il sale ed una bella macinata di pepe.
Versa l'olio extravergine di oliva ed infine bagna con il vino bianco.
A questo punto puoi chiudere il cartoccio unendo i lembi e partendo dal centro per arrivare fino alle estremità.
Lascia dalla parte in cui si trova la testa una zona ispezionabile per controllare la cottura del pesce.
Inforna a 200° per 25 minuti.
Quindi togli dal forno e porta in tavola direttamente con il cartoccio.
Buon appetito!!!!
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Commenti
In realtà la spigola ha 82 calorie ogni 100g, quindi circa 490/500 calorie in 600g.
Ad ogni modo trovo realmente utile la tabella dei valori nutrizionali di ogni componente, grazie
Grazie per la segnalazione, abbiamo corretto.
Ciao
Vero che il branzino è poco calorico, ma certamente 600 g di branzino sono più di 600 Kcal, credo circa 420Kcal, credo che tu abbia commesso un errore...