Ricetta Zuppa di ceci e baccalà , calorie e valori nutrizionali
Insomma, se vi piacciono i legumi e non potete fare a meno della bontà del pesce, questa è la ricetta che fa per voi. Provare per credere!
Segui la ricetta della zuppa di ceci e baccalà con le foto passo passo.
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Light - Ceci
- Bollitura
- Calorie
425 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
62 g - Proteine
30 g - Media
- Media
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 200 g di baccalà ammolato e pulito | 150 | 143 | 2 | 0 | 32 | 113 |
| 100 g di ceci secchi (200 g di ceci cotti) | 100 | 364 | 6 | 61 | 19 | 12 |
| 100g di Peperoni rossi, dolci | 100 | 31 | 0 | 6 | 1 | 92 |
| 80 g di pane abbrustolito | 80 | 231 | 0 | 54 | 7 | 23 |
| 1 cucchiaio di salsa di pomodoro | 8 | 3 | 0 | 1 | 0 | 7 |
| 1 cucchiaio di olio e.v.o | 8 | 71 | 8 | 0 | 0 | 0 |
| 1 spicchio d'aglio | 3 | 4 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 450 | 850 | 16 | 124 | 59 | 249 |
| Per porzione | 225 | 425 | 8 | 62 | 30 | 125 |
| Per 100g | 100 | 189 | 4 | 28 | 13 | 55 |
Preparazione
Mettere a bagno per una notte i ceci con mezzo cucchiaio di bicarbonato.
In una pentola cuocere i ceci con 2 litri e 1/2 di acqua fredda, per circa 1 ora e 45 minuti.
Cuocerli a fuoco medio e a metà cottura inserire la foglia di alloro, mezzo cucchiaio raso di sale e il cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro.
Spegnere quando è cotto.
Intanto, lavare, pulire, tagliare il peperone a cubetti.
Pulire e sbriciolare in baccalà.
In una padella bella grande soffriggere uno spicchio d'aglio, il peperone rosso tagliato a cubetti e il baccalà sbriciolato senza spine.
Cuocere per 15 minuti circa.
Quando il baccalà e i peperoni sono cotti aggiungere i ceci e cuocere per altri 10 minuti tutto insieme.
Aggiungere a proprio piacimento il peperoncino e servire ben caldo con pane abbrustolito o in alternativa crostini.
Variazioni
Per pulire con facilità il baccalà, consiglio di lessare in acqua bollente per 3 minuti il pezzo di baccalà ammolato.
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