Ricetta Zuppa di ceci e baccalà , calorie e valori nutrizionali

Zuppa di ceci e baccalà
La squisitezza dei ceci si unisce al sapore del baccalà. E' una ricetta imperdibile, la zuppa di ceci e baccalà! Servita ben calda e con dell'ottimo pane abbrustolito, ve la ritrovate di sicuro nel paradiso dei vostri piatti preferiti di sempre.
Insomma, se vi piacciono i legumi e non potete fare a meno della bontà del pesce, questa è la ricetta che fa per voi. Provare per credere!
Segui la ricetta della zuppa di ceci e baccalà con le foto passo passo.
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Piatti unici - Light - Ceci
Bollitura
Calorie
425 Kcal
Grassi
8 g
Carboidrati
62 g
Proteine
30 g
Media
Media
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
200 g di baccalà ammolato e pulito 150 143 2 0 32 113
100 g di ceci secchi (200 g di ceci cotti) 100 364 6 61 19 12
100g di Peperoni rossi, dolci 100 31 0 6 1 92
80 g di pane abbrustolito 80 231 0 54 7 23
1 cucchiaio di salsa di pomodoro 8 3 0 1 0 7
1 cucchiaio di olio e.v.o 8 71 8 0 0 0
1 spicchio d'aglio 3 4 0 1 0 2
1 foglia di alloro 1 3 0 1 0 0
Totale 450 850 16 124 59 249
Per porzione 225 425 8 62 30 125
Per 100g 100 189 4 28 13 55

Preparazione

Mettere a bagno per una notte i ceci con mezzo cucchiaio di bicarbonato.

In una pentola cuocere i ceci con 2 litri e 1/2 di acqua fredda, per circa 1 ora e 45 minuti.

Cuocerli a fuoco medio e a metà cottura inserire la foglia di alloro, mezzo cucchiaio raso di sale e il cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro.

Spegnere quando è cotto.

Intanto, lavare, pulire, tagliare il peperone a cubetti.

Pulire e sbriciolare in baccalà.

In una padella bella grande soffriggere uno spicchio d'aglio, il peperone rosso tagliato a cubetti e il baccalà sbriciolato senza spine.

Cuocere per 15 minuti circa.

Quando il baccalà e i peperoni sono cotti aggiungere i ceci e cuocere per altri 10 minuti tutto insieme.

Aggiungere a proprio piacimento il peperoncino e servire ben caldo con pane abbrustolito o in alternativa crostini.

Variazioni

Per pulire con facilità il baccalà, consiglio di lessare in acqua bollente per 3 minuti il pezzo di baccalà ammolato.

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