Ricetta Vellutata di pomodori, calorie e valori nutrizionali

Questa vellutata è molto saporita e profumata. E' una minestra da servire calda e senza pasta. Puoi accompagnarla con crostini di pane abbrustoliti. E' semplice e veloce da preparare in pentola a pressione.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pomodori - Verdure - Passati di verdure light
Pentola a pressione
Calorie
251 Kcal
Grassi
18 g
Carboidrati
23 g
Proteine
4 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 litro di brodo vegetale 1000 105 1 24 4 969
400 gr. di pomodori pelati 400 68 1 16 3 377
60 gr. di burro 60 430 49 0 1 10
mezzo bicchiere di panna liquida 50 169 18 2 1 29
50 gr. di farina 50 170 1 36 7 5
1 porro 30 18 0 4 0 25
3 cucchiai di salsa di pomodoro 30 18 0 4 0 25
mezza cipolla 15 6 0 1 0 13
1 gambo di sedano 10 2 0 0 0 10
1 cucchiaio di prezzemolo tritato 10 4 0 1 0 9
1 cucchiaio di basilico tritato 10 2 0 0 0 9
pepe q.b. 3 8 0 2 0 0
1 spicchio di aglio 3 4 0 1 0 2
Totale 1671 1004 70 91 16 1483
Per porzione 418 251 18 23 4 371
Per 100g 100 60 4 5 1 89

Preparazione

Pela, lava e taglia a pezzi le verdure.

Metti il burro nella pentola a pressione e fallo sciogliere.

Versa la farina e falla dorare.

Quindi versa il brodo in un colpo solo.

Mescola bene, ed in continuazione, portando ad ebollizione.

Unisci le verdure a pezzi, il prezzemolo, il basilico, i pelati, l'aglio, la salsa di pomodoro ed una bella macinata di pepe.

Mescola ancora e poi chiudi la pentola.

Quando sibila, abbassa la fiamma al minimo e calcola 20 minuti di cottura.

A fine cottura, spegni il fuoco e sfiata la pentola.

Quindi passa tutto nel passaverdure e rimetti il passato nella pentola a pressione scoperta facendolo scaldare per qualche minuto.

Prima di servire versa la panna liquida nella vellutata, mescola bene e porta in tavola ben caldo.

Se vuoi accompagna con crostini di pane abbrustoliti.

Buon appetito!!!!!!!!!!!

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