Ricetta Vellutata di pomodori, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pomodori - Verdure - Passati di verdure light
- Pentola a pressione
- Calorie
251 Kcal - Grassi
18 g - Carboidrati
23 g - Proteine
4 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro di brodo vegetale | 1000 | 105 | 1 | 24 | 4 | 969 |
| 400 gr. di pomodori pelati | 400 | 68 | 1 | 16 | 3 | 377 |
| 60 gr. di burro | 60 | 430 | 49 | 0 | 1 | 10 |
| mezzo bicchiere di panna liquida | 50 | 169 | 18 | 2 | 1 | 29 |
| 50 gr. di farina | 50 | 170 | 1 | 36 | 7 | 5 |
| 1 porro | 30 | 18 | 0 | 4 | 0 | 25 |
| 3 cucchiai di salsa di pomodoro | 30 | 18 | 0 | 4 | 0 | 25 |
| mezza cipolla | 15 | 6 | 0 | 1 | 0 | 13 |
| 1 gambo di sedano | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 10 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| 1 cucchiaio di basilico tritato | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 3 | 4 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| Totale | 1671 | 1004 | 70 | 91 | 16 | 1483 |
| Per porzione | 418 | 251 | 18 | 23 | 4 | 371 |
| Per 100g | 100 | 60 | 4 | 5 | 1 | 89 |
Preparazione
Pela, lava e taglia a pezzi le verdure.
Metti il burro nella pentola a pressione e fallo sciogliere.
Versa la farina e falla dorare.
Quindi versa il brodo in un colpo solo.
Mescola bene, ed in continuazione, portando ad ebollizione.
Unisci le verdure a pezzi, il prezzemolo, il basilico, i pelati, l'aglio, la salsa di pomodoro ed una bella macinata di pepe.
Mescola ancora e poi chiudi la pentola.
Quando sibila, abbassa la fiamma al minimo e calcola 20 minuti di cottura.
A fine cottura, spegni il fuoco e sfiata la pentola.
Quindi passa tutto nel passaverdure e rimetti il passato nella pentola a pressione scoperta facendolo scaldare per qualche minuto.
Prima di servire versa la panna liquida nella vellutata, mescola bene e porta in tavola ben caldo.
Se vuoi accompagna con crostini di pane abbrustoliti.
Buon appetito!!!!!!!!!!!
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