Ricetta Tramezzini di vitello allo spumante, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne
- In padella
- Calorie
800 Kcal - Grassi
40 g - Carboidrati
17 g - Proteine
67 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300 gr. di fesa di vitello | 300 | 609 | 15 | 0 | 110 | 169 |
| 3 bicchieri di spumante brut | 300 | 228 | 0 | 10 | 0 | 262 |
| 100 gr. di prosciutto crudo tagliato in 4 fette | 100 | 246 | 19 | 0 | 18 | 60 |
| 100 gr. di funghi champignons | 100 | 22 | 0 | 3 | 3 | 92 |
| 40 gr. di burro | 40 | 287 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| 25 gr. funghi porcini secchi | 25 | 74 | 0 | 19 | 2 | 2 |
| 40 gr. di guanciale tagliato in 2 fettine sottili | 20 | 131 | 14 | 0 | 1 | 4 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 886 | 1600 | 80 | 33 | 134 | 595 |
| Per porzione | 443 | 800 | 40 | 17 | 67 | 298 |
| Per 100g | 100 | 181 | 9 | 4 | 15 | 67 |
Preparazione
Taglia in quattro fettine il pezzo di fesa di vitello (o falle tagliare dal macellaio).
Battile leggermente e delicatamente con il batticarne.
Metti i funghi porcini secchi in poca acqua tiepida per una ventina di minuti.
Quindi scolali, strizzali, tagliali a pezzetti e tienili da parte.
Pulisci, lava ed asciuga delicatamente i funghi champignons e tagliali a fettine sottili.
In una padella fai sciogliere il burro e mettici le fettine di fesa a rosolare.
Quindi prendi una pirofila, ungila con il burro e sistema due fettine di carne.
Metti, su ogni fettina di fesa, un pò di funghi coltivati.
Copri con una fetta di prosciutto e sul prosciutto sistema un pò di funghi porcini.
Copri con un'altra fetta di prosciutto, poi ancora gli champignons ed infine chiudi con una fettina di vitello.
I tramezzini sono pronti.
Spolverizza con una macinata di pepe e copri con una fettina di guanciale.
Bagna con lo spumante e metti in forno caldo a 180° per 5 o 6 minuti.
Impiatta e porta in tavola.
Buon appetito!
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