Ricetta Bollito misto (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne
- Pentola a pressione
- Calorie
385 Kcal - Grassi
17 g - Carboidrati
3 g - Proteine
52 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro ed un quarto di acqua fredda | 1250 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1249 |
| 700 gr. di muscolo o di cappello di prete di manzo | 700 | 1155 | 58 | 0 | 149 | 486 |
| 300 gr. di biancostato | 300 | 339 | 10 | 0 | 57 | 231 |
| 1 cipolla rossa grande | 60 | 24 | 0 | 6 | 1 | 53 |
| 2 carote medie | 35 | 14 | 0 | 3 | 0 | 31 |
| 1 gambo di sedano | 20 | 3 | 0 | 1 | 0 | 19 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 chiodo di garofano | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 2367 | 1538 | 68 | 11 | 207 | 2069 |
| Per porzione | 592 | 385 | 17 | 3 | 52 | 517 |
| Per 100g | 100 | 65 | 3 | 0 | 9 | 87 |
Preparazione
Pela e stecca la cipolla rossa con un chiodo di garofano.
Pulisci e lava le carote ed il sedano.
Metti l'acqua fredda nella pentola a pressione, ma senza coperchio, con il sale e porta ad ebollizione.
Quando l'acqua bolle, unisci tutta la carne di manzo e le tutte le verdure.
Chiudi la pentola e alza la fiamma.
Quando sibila abbassa la fiamma e calcola 45 minuti di cottura.
Terminata la cottura spegni il fuoco, fai uscire il vapore poi estrai la carne e mettila su di un piatto da portata.
Porta in tavola accompagnando con sottaceti, sott'oli, salse e con una fresca insalata mista.
Prova la ricetta Bollito di manzo!
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Commenti
Sai dirmi come si prepara mezza testa di maiale per prepararlo in gelatina ? Grazie
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