Ricetta Torta di ricotta e cioccolato, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Dolci - Torte - Cioccolato - Formaggi - Merende e spuntini
- Calorie
391 Kcal - Grassi
10 g - Carboidrati
70 g - Proteine
12 g - Facile
- Economica
- 8 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300g di Farina di frumento tipo 00 | 300 | 1020 | 8 | 216 | 40 | 32 |
| 300g di Ricotta | 300 | 414 | 24 | 15 | 34 | 223 |
| 250g di Zucchero (saccarosio) | 250 | 968 | 0 | 250 | 0 | 0 |
| 2 uova | 110 | 157 | 10 | 1 | 14 | 84 |
| 100g di Cioccolato fondente | 100 | 507 | 34 | 60 | 4 | 1 |
| 15g di Zucchero a velo | 15 | 58 | 0 | 15 | 0 | 0 |
| 1 bustina di lievito | 12 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 punta di chiodo di garofano tritato | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| 1 pizzico di sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1089 | 3127 | 76 | 558 | 92 | 340 |
| Per porzione | 136 | 391 | 10 | 70 | 12 | 43 |
| Per 100g | 100 | 287 | 7 | 51 | 8 | 31 |
Preparazione
Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 26 centimetri e metterla in frigo.
Accendere il forno a 180°C.
Con l'aiuto dello sbattitore, omogeneizzare la ricotta con lo zucchero e quindi aggiungere all'impasto i rossi delle uova.
Tagliare il cioccolato a cubetti piccoli.
Mischiare la farina col sale, la punta di cannella e il lievito e setacciarli dentro l'impasto.
Aggiungere i cubetti di cioccolato.
Montare a neve fermissima i bianchi d'uovo e amalgamarli con delicatezza e con movimento dal basso verso l'alto.
Versare l'impasto nella forma e far cuocere nel forno per circa 40 minuti.
Controllare la cottura con uno stecchino che deve uscire asciutto.
Quando la torta sarà raffreddata, spolverizzarla con dello zucchero al velo.
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Commenti
BUONA ma la farina è troppa, a me 200 gr è bastata... e ho aggiunto perciò un altro uovo e sambuca...
E' davvero molto buona e leggera!!
io la preparo spesso però alterno il cioccolato con le mele a pezzetti ciliegie in confettura fatta da me o amarene o anche pezzetti di pere.
buonossimaaaaaaaaaaa
Là farò per Pasqua anche se ci andrà la cannella o il chiodo di g.? io metto la cannella
mamma ke bbbuona! almeno sembra.
la proverò presto e ti farò sapere!